Voor checktoets deel B

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Woondiensten centrum voor check opdracht deel B

Onderwerpen van deze les:

• Hygiene
• Arbo wet en ergonomie
• Bereiding technieken
• Allergenen 
• Verzorgen was 

Hygiene

• HACCP 
• Kruisbesmetting 

Hoe voorkom je een kruisbesmetting?

ARBO wet en ergonomie

• Arbeidsomstandigheden
  

• Ergonomisch werken: 
  

       - Hoe? 

       - Waarom? 

Wat hoort niet bij ergonomisch werken?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat is:
ARBO-wet?

1. Arbeid Rond Betere Omstandigheden Wet
2. Arbeid Bijzondere Omstandigheden Wet
3. Arbeids Omstandigheden Wet
4. Arbeid Rijke Bewuste Ouderen Wet

Bereidingstechnieken

* frituren
* braden
* smoren
* fruiten
* grillen
* koken
* wokken

Bij welke bereidingstechniek maak je een gerechten in een gesloten pan zachtjes gaar maken in ‘eigen’ vocht met een beetje margarine.

1. Smoren
2. Koken
3. Fruiten
4. Roerbakken

Allergenen

• Glutenallergie
  
• Lactoseallergie
  
• Notenallergie
  

Wat is Coeliakie?

1. Koemelk-allergie
2. Gluten-allergie
3. Geen suiker kunnen verdragen
4. Noten-allergie

Was verzorgen

Dit wassymbool betekent

1. Bleken
2. Drogen
3. Wassen
4. Stomen

Succes!

SUCCES!