Les 3 - Chocoladepudding

• Groen
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 2

Cacao

Les 3 - Chocoladepudding

Programma

Terugblik

Theorie chocolade & bindmiddel 

Praktijk 

Opdrachten 

quizizz.com

Lesdoelen

• Je weet waar cacao vandaan komt 
• Je kan uitleggen wat een bindmiddel is en welke eigenschappen het heeft
• Je kan uitleggen wat de voor- en nadelen van bindmiddelen zijn
• Je kan een chocoladepudding bereiden volgens recept

Cacao

Waar wordt chocolade van gemaakt?

1. Cacaobonen
2. Suiker
3. Melk
4. Boter

Waarom worden cacaoplanten geënt?

Hoe lang duurt het voordat een cacaopeul oogstrijp is?

1. 4 maanden
2. 5 maanden
3. 6 maanden

Hoeveel bonen zijn er nodig om 1 Kg chocolade te maken?

1. 200-300 bonen
2. 300-900 bonen
3. 300-600 bonen

Samenvattend

• Maya's -> cacaodrank 
• Afrika 
• Grootste importeur cacaobonen?

Bindmiddel

Een product (substantie) om vloeistoffen, sauzen, soepen en dessert te binden. 

Kun je voorbeelden bedenken van een bindmiddel?

Voor- en nadelen

Nadeel: 

• Smaak kan veranderen
• Kleur kan veranderen
• Klonten

Voordeel: 

• Zelf dikte bepalen
• Gemak
• Maizena -> tast smaak niet aan 

Aan de slag

Na deze les kan ik.....

Afsluiting

Huiswerk: opdracht magister.Learn voor de volgende les 

Vragen? Mail gerust of zoek mij op! 

[e-mail]