Les 5 - cupcakes

Voeding hoe maak je het!

1 / 17

Slide 1: Slide

GroenMiddelbare schoolvmbo gLeerjaar 2

This lesson contains 17 slides, with text slides and 1 video.

Lesson duration is: 135 min

Items in this lesson

Voeding hoe maak je het!

Slide 1 - Slide

Programma

wat weet je nog van les 4?

Theorie - eieren

Praktijk - cupcakes

Opdrachten maken

Opdrachten bespreken

Slide 2 - Slide

Wat weet jij nog van les 4?

Slide 3 - Slide

quizizz.com

Slide 4 - Link

Volgende week toets over grondstof melk!

leren les 1 tot en met 4 en de samenvatting

Slide 5 - Slide

Les 5 - cupcakes

Slide 6 - Slide

Na deze les....

kan je de onderdelen van een ei benoemen
kan je een ei kan scheiden.
weet je waar de legkippen vandaan komen
weet je welke soorten eieren je in de supermarkt kan vinden.
kan je de eigenschappen van bakpoeder en basterdsuiker benoemen

Slide 7 - Slide

Onderdelen van een ei

Slide 8 - Slide

Ei coderen

Terugvinden waar een ei vandaan komt

Huisvestingssysteem (0 = bio)
Land van herkomst (DE)
Bedrijfscode (5 cijfers)
Stalnummer (2 cijfers)

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

ingrediënten van cupcakes

Slide 12 - Slide

Bakpoeder

Natriumbicarbonaat + droog zuur
Chemisch middel
zorgt voor rijzen
Bloem + bakpoeder is zelfrijzend bakmeel

Slide 13 - Slide

Eigenschappen bakpoeder

kan gist vervangen
heeft geen geur en smaak (behalve kleine hoeveelheid zout)
2 rijzingen, bij het toevoegen en na het verhitten

Slide 14 - Slide

basterdsuiker

fijngekookte kristalsuiker met invertsuikeroplossing

Slide 15 - Slide

soorten bastersuiker

om de basterdsuiker bruin te kleuren wordt een karameloplossing toegevoegd (verhitte suiker)

Slide 16 - Slide

Voordeel basterdsuiker

Zoetstof
Karamelsmaak (bruine)
Minder droog dan kristalsuiker

Slide 17 - Slide