V4 6.5 Esters

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

6.5 Esters

Systematische naamgeving van esters

Vorming van esters

Wat is de naam van dit molecuul?

Wat is de naam van dit molecuul?

Esters

• Zorgt voor de geur- en smaakstoffen in fruit
• Karakteristieke groep -> 
• Kan het maken uit een carbonzuur en een alcohol

Estervorming

• Ethaanzuur + ethanol geeft een ester
• Evenwichtsreactie
• Reactie naar links: hydrolyse

Naamgeving esters

• Het alkaanzuur wordt alkanoaat:
• Ethaanzuur wordt ethanoaat
• Alcohol wordt de vertakking:
• Ethanol wordt ethyl

Naamgeving esters

• Lastigere esters worden beschreven ipv 1 naam: ester van azijnzuur en 3-methylbut-3-een-1-ol

Oliën en vetten

• Zijn esters van glycerol (propaan-1,2,3-triol)
• Olie is vloeibaar bij kamertemp
• Vet is vast bij kamertemp
• Tri-glyceriden 

En nu?

Theorie doorlezen

Opdrachten maken: 46, 47, 48, 49, 53, 55

Oefenblad afmaken

Na de vakantie H7 beginnen, dus H6 af!