Gezonde voeding les 2 Voedselbederf

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Les 2

Voedselbederf

Verwachtingen

Bij binnenkomst: Jas aan de kapstok - Telefoon in de bak - Kauwgom in de prullenbak. Pak een stoel  en ga rustig zitten.

Tijdens de les: 

- Luister je naar de docent en naar elkaar; 

- Doe je actief mee; 

- Ga je netjes om met het klaslokaal en de materialen; 

- Ben je verantwoordelijk voor je eigen gedrag;

- Na afloop laten we het lokaal achter zoals het was. 

Check in:
Wat is je gevoel van vandaag?

😒🙁😐🙂😃

Overzicht van de les.

Wat staat er vandaag allemaal op het programma?

• We lezen en leren wat TGT op boodschappen betekent.
• We lezen en leren iets over nuttige en schadelijke bacteriën. 
• We testen of iets nog goed of bedorven is.

Lesdoel

• Ik kan uitleggen wat het verschil is tussen THT en TGT ;
• Ik weet hoe ik voedselbederf kan herkennen; 
• Ik weet wat ik moet doen met eten/drinken dat over de datum is. 
• Ik leer iets over schadelijke en nuttige bacteriën. 

Wat weet je al over Bacteriën?

?

Bederf

Als voedsel bederft dan wordt het eigenlijk langzaam opgegeten door bacteriën en schimmels. Dat is op zich heel goed want zo ruimen ze veel troep op. Maar zij poepen hierbij ook en laten daarbij dingen achter waar wij ziek van kunnen worden.  Dan is het eten bedorven en moeten we het weggooien. 

We gaan zo een video kijken. Let goed op en beantwoord na afloop onderstaande 

Kijkvragen bij de video?

1. Wat zijn micro-organismen eigenlijk?

2. Waarom zijn bacteriën en schimmels in eten soms ook nuttig?

Video: Wat gebeurt er als voedsel bederft?

Beantwoord onderstaande Kijkvragen?

1. Wat zijn micro-organismen eigenlijk?

2. Waarom zijn bacteriën en schimmels in eten soms ook nuttig?

1. Bacteriën en schimmels zijn micro-organismen.
   
2. Je kunt er bijvoorbeeld yoghurt of schimmelkaas mee maken.
   

Instructie

Samen lezen blz. 54/55 (3.3) en maken opdrachten

Samen lezen blz. 56/57 (3.4) en maken tot en met opdracht 6

Nabespreken van de antwoorden. 

begeleide inoefening

Praktijkopdracht blz. 57

We lezen eerst samen de tabel.

• Wie kan vertellen wat nu de bedoeling is? 
• In 2-tallen krijg je nu steeds 1 bakje en vul je samen de tabel in. 
• Bespreken van de antwoorden. 

*Eventueel te combineren met een schoonmaakcircuit in het lokaal en de gang. 

kleine les afsluiting

1. Wat wordt bedoelt met THT?
2. Noem enkele voorbeelden?
3. Waar bewaar je deze het beste? 
4. Wat kan er (sneller) gebeuren als je dat niet doet?
5. Waar staat de afkorting TGT voor?
6. Wat kun je doen als je twijfelt of je eten nog goed is?
7. Noem een voorbeeld van nuttige bacteriën in je eten?

Hoe kun je bedorven eten herkennen?

Welke producten hebben een TGT datum?

Verkleurt

Vieze geur/ stinkt

Kipfilet

Het valt uit elkaar of is zacht (normaal niet)

Het smaakt anders

Vis

Afsluiting

Wat heb je deze les geleerd?

Heb je nog iets toe te voegen aan deze les?

Zijn er nog tips/tops?

Indien van toepassing: Invullen portfoliobewijs

1. Waar gaat / gaan deze foto('s) over?

2. Je wilt deze foto('s) bewaren in jouw portfolio, schrijf erbij waarom/wat heb je geleerd?