Foodsafari Foodservice

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Foodsafari Foodservice

Foodsafari 5

Paresto!

Paresto!  

Gastles

Bedenk vragen die we kunnen gaan stellen.

Foodservice:

Hoeveel vestigingen heeft de MAC in Nederland?

1. 850
2. 252
3. 452
4. 363

Hoeveel zijn er wereldwijd?

1. 65389
2. 1289
3. 39198
4. 6589

Wat is het grootste fastfoodketen ter wereld?

Foodservice 

Je gaat meerdere foodservice bedrijven bezoeken. 

Daarbij ga je op zoek naar de verschillen en overeenkomsten. 

Bepaal vooraf met je docent in welke samenstelling je welke bedrijven gaat bezoeken. 

Foodservice 

Voordat je aan de slag gaat in of rond het bedrijf, stel je je altijd even voor aan het personeel van het bedrijf.

Vertel kort wat je komt doen en waarom. Vraag altijd om toestemming voor het maken van foto’s.

In groepjes 

Noteer

• Voor welke doelgroep zijn deze producten geschikt? Waaraan zie je dat?

• Maak een foto van 5 producten uit het assortiment. Probeer hierin zoveel

mogelijk te variëren in productgroep en bereidingsmethode.

•

Vervolg 

Noteer ook de prijs van de 5 verschillende producten. Wat valt je op bij de foto's. 

Neem een folder (op de website) of menukaart van het foodservice bedrijf mee, motiveer waarom de folder of website volgens jou wel of niet past bij

de doelgroep van het foodservicebedrijf.

Welke bedrijven?

Groepjes maken.

Welke bedrijven gaan we bezoeken.

Wat zijn verschillen die zijn opgevallen?

Wat zijn overeenkomsten van de bedrijven?

Waar zou je zelf producten kopen?

In je verslag bij foodsafari 5:

1. 2 keer 5 foto’s en bijbehorende prijs van producten uit het assortiment en motiveer je keuze.

2. Plaats een deel van de folder, menukaart of website in je verslag en geef aan of je vindt of hij bij de doelgroep past.

Presenteren 

foodsafari 5.