3.4 Ruiken en proeven (1ga)

Nectar H3 Waarnemen 
§3.4 Ruiken en proeven
  • Nabespreking §3.3 Horen
  • Werken aan §3.4 Ruiken en proeven
1 / 21
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 1

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 80 min

Items in this lesson

Nectar H3 Waarnemen 
§3.4 Ruiken en proeven
  • Nabespreking §3.3 Horen
  • Werken aan §3.4 Ruiken en proeven

Slide 1 - Slide

Leerdoelen
Je leert hoe je reukzintuig in je neus en de smaakzintuigen op je tong samenwerken bij het beoordelen van je eten.

 
• Je kent de onderdelen en de werking van de neus.
• Je kent de onderdelen en de werking van de tong
• Je kunt uitleggen hoe je iets proeft.
• Je kunt uitleggen hoe je verschillende geuren onderscheidt.

Slide 2 - Slide

Hoe heten de zintuigcellen waar je mee kunt ruiken?
A
Reukharen
B
Reukzintuigcellen
C
Geurharen
D
Geurzintuigcellen

Slide 3 - Quiz

Hoe ruik je?
  • Je ruikt met je reukzintuig

  • Het reukzintuig is deel van
     het neusslijmvlies

  • Geurstoffen komen via de 
     lucht bij de reukzintuigcellen 
    of reukharen 

Slide 4 - Slide

0

Slide 5 - Video

Frits-ferdinand laat een hele vieze scheet. Zijn vriendin Beatrice ruikt deze en knijpt meteen haar neus dicht. Benoem de stappen die plaatsvinden bij Beatrice van het moment dat ze de scheet ruikt tot het moment dat ze haar neus dicht knijpt.
Gebruik de volgende termen in je antwoord: Geurstof, reukzintuig, prikkel, impuls, gevoelszenuw, hersenen, bewegingszenuw, spieren

Slide 6 - Open question

Hoe proef je eten?
  • Je tong is bedekt met kleine uitsteeksels, die noem je smaakpapillen.

  • Tussen de smaakpapillen liggen de smaakzintuigen
Als je iets eet of drinkt komen er smaakstoffen op je tong. Die prikkelen de smaakzintuigen. De smaakzintuigen sturen vervolgens impulsen naar je hersenen

Slide 7 - Slide

Vijf smaakzintuigen

                         Zoet
                                                                     Zout


Zuur
                                                                 Bitter

                        Umami (hartig)

Slide 8 - Slide

Proeven met smaak én geur
Als je eet, proef je veel meer dan
5 smaken.

Dat komt doordat je ook ruikt.

Bij proeven voegen je hersenen de informatie van de smaakzintuigen en het reukzintuig samen.

Hierdoor proef je wat je eet.
Bron 4

Slide 9 - Slide

Aan de slag!
Lezen §3.4 
Begrippenlijst maken van de dikgedrukte woorden

Slide 10 - Slide

Het reukzintuig heeft invloed op de smaken die je kunt proeven.
A
ja
B
nee

Slide 11 - Quiz

Als je verkouden bent kunt je minder goed proeven.
A
ja
B
nee

Slide 12 - Quiz

0

Slide 13 - Video

Waardoor vind je iets lekker of vies?
Of je iets lekker vindt hangt af van de geur en de smaak, maar je gebruikt ook andere zintuigen:

  • Je lichtzintuigcellen
     (Ziet het er lekker uit?)
  • Je koude- en warmtezintuigen
     (Is het eten warm of koud?)
  • Je tastzintuigen
     (Hoe is de structuur?)

Slide 14 - Slide

Waardoor vind je iets lekker of vies?
Ook je eetgewoontes en ervaringen
spelen een rol bij wat je lekker vindt of niet. 

Jij bent niet gewend om bijvoorbeeld insecten te eten, terwijl dat in andere culturen heel normaal is.

Je smaak kan ook veranderen als je ouder wordt.

Slide 15 - Slide

Is het reukzintuig nodig om het verschil tussen aardbeien en frambozen ranja proeven?
A
Ja
B
Nee

Slide 16 - Quiz

Welke zintuigen gebruik je allemaal om te bepalen of iets lekker is?

Slide 17 - Open question

Geuren onderscheiden
Je neus bestaat uit verschillende typen zintuigcellen om geuren waar te nemen.

Aan de onderkant van een reukzintuigcel zit een receptor, een speciale vorm waar een geurstof aan vast kan hechten (net als een sleutel voor een slot).

Bestudeer "verschil in geuren onderscheiden"

Slide 18 - Slide

1. Ruiken doe je met je?
2. Welk lichaamsdeel is naast je vingertopje, het meest gevoelig?
3. Waarmee kunnen wij de basissmaken proeven?
 ...........................
.....................................
 ......................................
neusslijmvlies
Tong
Smaakpapillen

Slide 19 - Drag question

Slide 20 - Slide

Huiswerk
Begrippenlijst van de dikgedrukte woorden van §3.4

Opdracht 1 t/m 17 van §3.4 via Nectar Online

Slide 21 - Slide