• What is LessonUp
  • Search
  • Channels
  • AI tools

    Beta

‹Return to search

HACCP

1 / 20
next
Slide 1: Slide
KokMBOStudiejaar 1

This lesson contains 20 slides, with interactive quizzes, text slides and 5 videos.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Video

doel:
aan het einde van de les weet je wat HACCP is

Slide 3 - Slide

Wat weten jullie al over HACCP?

Slide 4 - Mind map

Oorsprong van de HACCP

Oorsprong van HACCP
Het HACCP-systeem is door de NASA ontwikkeld. Ze zorgden er met strenge regels voor dat astronauten veilig voedsel meenamen op hun ruimtereizen.

Slide 5 - Slide

HACCP
H= Hazard
A= Analysis
C= Critical
C= Control
P= Points
.....?

Slide 6 - Slide

HACCP
H= Hazard: GEVAAR
A= Analysis: ANALYSEREN
C= Critical: KRITIEKE 
C= Control : CONTROLEREN
P= Points:  PUNTEN
....het analyseren en controleren van kritieke punten

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Zo ook niet

Slide 9 - Slide

welke twee soorten vuil ken je?

Slide 10 - Open question

Vuil is spul wat je niet in de buurt wilt hebben en wat geen nuttige functie heeft.
Niet vies of voedsel veilig is ook een prachtig antwoord.

Je hebt zichtbaar en onzichtbaar vuil


Slide 11 - Slide

De HACCP is er voor de voeselverwerkende bedrijven:

Poelier,slachterijen, ei verwerkende bedrijven, zuivelbedrijven en tuinbouw bedrijven

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Voedselvergiftiging ontstaat wanneer je voedsel eet wat besmet is met bacterien die giftige stoffen hebben uitgescheiden.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Voedselbederf is voedsel dat door micro-organismen is aangetast, waardoor je het niet meer kunt eten. Dit wordt vaak veroorzaakt door verkeerde opslag of een slechte behandeling.

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

Wat doen wij in de
keuken aan HACCP?

Slide 18 - Mind map

Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?

Slide 19 - Open question

WEET JE NU WAT HACCP IS?
(in de horeca.....!)

Slide 20 - Slide

More lessons like this

HACCP en Voedselhygiëne

June 2023 - Lesson with 24 slides
Zorg en WelzijnMBOStudiejaar 1

HACCP en Voedselhygiëne

October 2022 - Lesson with 24 slides
KokMBOStudiejaar 1

HACCP en Voedselhygiëne

October 2022 - Lesson with 22 slides
KokMBOStudiejaar 1

HACCP en Voedselhygiëne

December 2023 - Lesson with 20 slides
Zorg en WelzijnMBOStudiejaar 1

HACCP en Voedselhygiëne

May 2023 - Lesson with 36 slides
KokMBOStudiejaar 1

HACCP HHT P3 Boekje 6 Voeding opdr. 36 en 37 mk

March 2022 - Lesson with 21 slides
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Boekje 6, les 2 HACCP Hygiëne in de keuken

September 2024 - Lesson with 27 slides
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Haccp Hygiene For Kids voor te plakken

January 2021 - Lesson with 10 slides
KokMBOStudiejaar 1
LessonUp
TermsPrivacy StatementCookie StatementContact
English

Our Cookies

We use cookies to improve your user experience and offer you personalized content. By using Lessonup you agree to our cookie policy.

Change settings