Voedingsgewoonten

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Voedingsgewoonten

- Maak de binnen is beginnen opdracht

- Gebruik je theorie in je map 

- Klaar? pak je aantekenschrift erbij. 

Werkhouding: 

Lesdoelen

1. Aan het einde van de les kan ik uitleggen wat een voedingsgewoonten is.

2. Aan het einde van de les ken ik minimaal drie voedingsgewoonten en kan ik uitleggen wat deze voedingsgewoonten inhouden.

Vegetariers

Vegetariers:

- Geen vlees of vis.

Veganisten / streng vegetariers

- gebruiken Geen Enkel product van dieren (gelatine, honing)

- eten enkel plantaardige producten

Vegetarische voeding

Geen vlees en geen vis.

Waarom?

- Voor de dieren

- Voor de gezondheid

- Voor het milieu

Vervanging

In vlees en vis zitten stoffen die de mens nodig heeft: 

Ijzer en Eiwit

op een andere manier binnenkrijgen door noten en eieren te eten. 

- Voor veganisten is het moeilijk -> risico op een vitamine B12-tekort + bloedarmoede ; veel volkoren producten, soja, groenten en fruit 

Lactosevrije voeding

- In melkproducten

- Verwerkt in: saus, chips, brood en koek

- Lactoseintolerant: darmklachten + buikpijn

- Als er melk of lactose in een product zit                                                    moet dit op het etiket vermeld staan. 

Coeliakie

Coeliakie is een intolerantie voor gluten (graan). 

Gevolgen van Coeliakie

• gewichtsverlies en ondergewicht;

• bloedarmoede;

• vermoeidheid;

• depressiviteit en/of veel huilen;

• te weinig groei;

• te late pubertijd;

• onvruchtbaarheid;

• botontkalking.

Wat ga je doen? 

2 recepten maken voor personen met een voedingsgewoonten

* lees de opdracht

* individueel maken.

Klaar? * Openstaande opdrachten afmaken 

Werkhouding 

Succescriteria 

- Als ik het niet weet vraag ik eerst mijn buurvrouw/man. 

- Ik ben rustig aan het werk 

Check - out

De voedingsgewoonten worden door allerlei factoren bepaald. Welke 5 factoren zijn dat:

Eetcultuur van het land

Milieuvriendelijk

Levensovertuiging

Beschikbare geld

Biologische producten

Idealisme

Reclame

Ramadan

levensovertuiging

Boedisme

Hindoeïsme

jodendom

beschikbaar geld

Luxe voeding.....of niet

Dat is per persoon 

verschillend

Wat is voor jou luxe eten?

Idealisme

Vegetarisch

Biologisch

Veganistisch

Ik weet na deze les meer over voedselgewoonten
1= totaal niet, 10= zeker weten

010