Herhaling 2023

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Herhaling 2023

Voorraadbeheer 

Thema 7

thema's 

niet te veel producten op voorraad

pakbon/bestelbon/orderbevestiging/ leverancier/transporteur

uvd

goederen

minimum voorraad

sku/barcode

inventariseren

fifo/lifo

administratieve en werkelijke voorraad

wms

maximale temperatuur koeling

voordeel/nadeel grote voorraad

koelkast of kast

open magazijn

verschil tgt tht

INVENTARISEREN

= tellen van de voorraad

WAAROM BELANGRIJK?

--> Stel systeem (WMS) telt 20 

pakken luiers (=administratieve 

voorraad), maar er liggen maar 5 in 

de kast (= werkelijke voorraad), dan klopt er iets niet.

WAAR KAN DAT AAN LIGGEN?

Oorzaken

• Spullen op de verkeerde plek
• er kan verkeerd geteld zijn
• Vergeten om door te geven dat er spullen uit het magazijn zijn gehaald
• Diefstal komt helaas ook voor

Inventariseren

ALS JE DE VOORRAAD TELT (INVENTARISEERT), dan let je ook op:

-Beschadigingen

-Kwaliteit van de goederen

-of ze op de juiste plaats staan in de winkel bijv.

BESTELLEN

-Wanneer de melk bijna op is bij kinderopvang 'Baloe', moeten ze op tijd melk bestellen, want er zit tijd tussen bestellen en leveren.

DAAROM BELANGRIJK OM EEN MINIMUM VOORRAAD te hebben. 

= de voorraad die je nodig hebt om de tijd van levering te overbruggen

ORDERBEVESTIGING

BARCODE EN SKU

• SKU (= SJKOE): is leesbaar door een mens
• BARCODE: leesbaar door een machine

T.G.T.

TE GEBRUIKEN TOT

T.H.T.

TEN MINSTE HOUDBAAR TOT

UVD

Uiterste VerkoopDatum 

Goederen die over de datum zijn mag een winkel niet meer verkopen.

Controle pakbon

Pakbon in doos of 

in envelop op de doos.

bestelbon of orderbevestiging nodig om te controleren.

Afwijkingen direct doorgeven aan je leidinggevende.

Melden bij de leverancier.

Zijn de goederen onbeschadigd?

Klopt de houdbaarheidsdatum?

Werken ze goed?

Zitten de juiste aantallen in de verpakking?

Zijn de juiste goederen geleverd?

Zijn alle onderdelen aanwezig? 

ONTVANGST

Je tekent voor ontvangst op de vrachtbrief als de leverancier de goederen heeft gebracht.

Wat doe je als er iets niet klopt? --> aantekening maken of goederen niet aannemen.

ONTVANGEN EN CONTROLEREN

Jan-Pieter ontvangt de bestelling van de leverancier en checkt deze. Dit is ook iets wat jij als helpende zou kunnen doen in een bedrijf. 

STEL: je hebt 5 dozen luiers besteld van het merk 'Pamper' en 7 dozen luiers van het merk 'Huggeys'. Bij levering kom je erachter dat je 12 dozen 'Pampers' hebt gekregen...

Vrachtbrief

Is gemaakt door de transporteur

DHL, PostNL of een andere pakketdienst 

CONTROLE VRACHTBRIEF

Controleren met aanwezigheid chauffeur 

Als het niet klopt, weigeren.

In orde, tekenen voor ontvangst

Of een aantekening op de vrachtbrief en accepteren 

Opslaan

Voorraadkast 

Magazijn open of gesloten

Administratie bijhouden of diefstal

Fifo

First in, first out

Let op de datum!

Levensmiddelen die als eerste zijn binnen gekomen, moeten als eerste weer weg.

Lifo

Last in, last out 

Zware goederen niet onnodig verplaatsen

Opslagmethoden 

Sorteren op categorie 

Dozen stapelen en kleding ophangen

Bij het opslaan let je op:

Zet goederen niet op de vloer (kan nat worden)

Gebruik een stellingskast of pallet

Maak stapels niet te hoog

Zorg ervoor dat etiketten te lezen zijn

Houd het magazijn schoon en opgeruimd

Levensmiddelen

Levensmiddelen gaan in kwaliteit achteruit als je ze op de verkeerde manier bewaart.

Het eten van bedorven voedsel kan ervoor zorgen dat je ernstig ziek wordt .

Allerlei procedures voor (koel)transport 

Fifo 

Bij kamertemperatuur 

Droge goederen zoals:

Rijst, macaroni en spaghetti 

allerlei meelsoorten, soepen en sauzen in poedervorm 

gedroogde vruchten, zoals rozijnen en pruimen

koffie, thee en cacao

beschuit, koekjes en biscuits 

Tips

-Bewaar koffie en thee in goed afsluitbare bussen

- Bewaar zout en suiker goed droog

-Bewaar levensmiddelen in glas op een donkere plaats

-Bewaar levensmiddelen in blik droog

Koelkast max. 7 graden

-Rauw vlees, vleeswaren, gebak, kaas en eieren en gesneden groenten waar op staat 'koel bewaren'

-die je na openen koel moet bewaren

-Product dat in de winkel in de koeling ligt, bewaar je thuis ook in de koeling

Koeling 

Gekoelde opslagruimte waar je in kan lopen

Koeling 

Geen levensmiddelen in blik in de koelkast 

Ordelijk en overzichtelijk 

Zet geen goederen op de grond of tegen de want

Doe de deur dicht als je er weer uit gaat

Vriezer of het vriesvak

Hoelang je producten kan bewaren staat op de verpakking 

Zet geen warme producten in de vriezer

Op een ......... staat wat er in de verpakking zit

1. Pakbon
2. Bestelbon

Het overzicht van de bestelling van de klant, heet een

1. Pakbon
2. Orderbevestiging

Op een ..........staat een overzicht van goederen die besteld moeten worden.

1. Bestelbon
2. Pakbon

Wat is het verschil tussen een bestelbon en een orderbevestiging?

1. Een bestelbon vult de medewerker zelf in
2. Een bestelbon wordt door de leverancier ingevuld
3. Een orderbevestiging stuurt een medewerker naar de leverancier
4. Op een bestelbon staan de goederen die je gaat ontvangen

MEVROUW PIETERS WIL VANAVOND SPRUITEN ETEN, MAAR DE LIDL HEEFT GEEN SPRUITEN MEER. ZE KOOPT ZE BIJ DE AH.
WAT IS HIER AAN DE HAND?

1. TEVEEL VOORRAAD
2. TE WEINIG VOORRAAD
3. UVD IS VOORBIJ
4. ZE HEEFT NIET GOED NAAR T.H.T. GEKEKEN

Hoe noemen we artikelen zoals koffie, luiers, medicijnen die op voorraad liggen?

1. Producten
2. Spullen
3. Goederen
4. Dozen

Hoe noemen we het tellen van de voorraad ook wel?

1. Uitrekenen
2. Balansen
3. Verzamelen
4. Inventariseren

Op welke datum was de
minimumvoorraad
bereikt
bij dit bedrijf?

1. 5 januari
2. 1 februari
3. 15 maart
4. 1 maart

Wat is het verschil tussen een bestelbon en een orderbevestiging

1. Een bestelbon vul je zelf in
2. Een bestelbon wordt door de leverancier ingevuld
3. Een orderbevestiging stuur je zelf naar de leverancier
4. Op een bestelbon staan de goederen die je gaat ontvangen

Wat is een WMS?

1. online voorraadsysteem
2. een warenhuisverkoper
3. de supermarkt voorraad
4. een magazijnmedewerker

Augustine wil graag aardbeien eten, maar de LIDL heeft geen aardbeien meer. Hij koopt ze bij de AH.
WAT IS HIER AAN DE HAND BIJ DE LIDL?

1. TEVEEL VOORRAAD
2. TE WEINIG VOORRAAD
3. T.G.T IS VOORBIJ
4. HIJ HEEFT NIET GOED NAAR T.H.T. GEKEKEN

Waarom is het niet goed om teveel van een bepaald product op voorraad te hebben?

1. Producten kunnen bederven
2. Dan hebben mensen teveel keus
3. Omdat werknemers dan harder moeten werken
4. Kost ruimte en ruimte kost geld

Hoe noemen we het tellen van de voorraad ook wel?

1. Uitrekenen
2. Observeren
3. Verzamelen
4. Inventariseren

BARCODE

Je kunt het product nog gebruiken na deze datum als het nog goed proeft/ruikt

Je kunt het product tot en met deze datum gebruiken

DE UVD van het brood in de winkel staat op 25 september. Mag een winkel het brood nog verkopen op 26 september?

1. Ja
2. Nee

Wat is het verschil tussen een barcode en een SKU-code?

1. Barcode wordt gelezen door een mens, SKU door machine
2. Barcode wordt gelezen door een machine, SKU door een mens
3. Barcode is een cijfer/lettercode
4. SKU is alleen een cijfercode

T.G.T.
Te Gebruiken Tot wordt vooral gebruikt bij lang houdbare producten

1. Juist
2. Onjuist

Producten met T.H.T. kunnen na de datum nog gegeten worden als je kijkt, ruikt, en proeft

1. Juist
2. Onjuist

Hoe noemen we het document waarmee je een levering kan controleren op volledigheid?

1. Orderbevestiging
2. Pakbon
3. Bestelbon
4. Kassabon

FIFO

LIFO

Voorraadadministratie

Voorraadadministratie = bijhouden in een systeem welke goederen er op voorraad liggen

Bijgehouden in een WMS = warehouse management system. (digitaal systeem) Vertaling: Magazijn Management Systeem)

Dit systeem geeft een signaal wanneer er goederen bij besteld moeten worden