Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes

• New lesson editor
• Mediawijsheid
• Hoger onderwijs

Aangepaste voeding bij aandoeningen en ziektes

Leerdoelen

Aan het einde van de les kun je de oorzaken en symptomen van ondervoeding herkennen. Aan het einde van de les kun je voedingsadviezen geven bij een verstoorde vochtbalans. Aan het einde van de les kun je voedingsadviezen formuleren bij maag- en darmproblemen. Aan het einde van de les kun je voedingsrichtlijnen geven voor mensen met hart- en vaatziekten. Aan het einde van de les kun je verschillende soorten diabetes uitleggen en de bijbehorende voedingsadviezen. Aan het einde van de les kun je aanbevelingen doen voor mensen met slik- en kauwproblemen.

Wat weet je al over aangepaste voeding?

Ondervoeding

Definitie van ondervoeding. Oorzaken: onvoldoende inname van voedingsstoffen. Symptomen: gewichtsverlies, vermoeidheid, zwakte.

Verstoorde vochtbalans

Wat is een verstoorde vochtbalans? Oorzaken: nierproblemen, uitdroging. Symptomen: dorst, vermoeidheid, zwelling.

Maag- en darmproblemen

Definitie van maag- en darmproblemen. Symptomen: brandend maagzuur, diarree, obstipatie. Voedingsadviezen: vezelrijke voeding, kleine maaltijden.

Hart- en vaatziekten

Wat zijn hart- en vaatziekten? Invloed van voeding: vetinname, zoutbeperking. Voedingsrichtlijnen: groenten, fruit, volkoren producten.

Diabetes

Definitie van diabetes. Types: Type 1 en Type 2. Voedingsadviezen: koolhydraatbeheersing, regelmatige maaltijden.

Slik- en kauwproblemen

Wat zijn slik- en kauwproblemen? Oorzaken: tandproblemen, neurologische aandoeningen. Aanbevelingen: zachte voeding, malen van voedsel.

Definitielijst

Ondervoeding: een toestand van tekort aan energie, eiwitten en/of andere voedingsstoffen. Verstoorde vochtbalans: kan uitdroging of vochtophoping veroorzaken door aandoeningen zoals nierfalen. Maag- en darmproblemen: verstoringen in het spijsverteringskanaal met symptomen zoals brandend maagzuur en diarree. Hart- en vaatziekten: aandoeningen aan het hart en de bloedvaten, te beïnvloeden door voeding en levensstijl. Diabetes: chronische aandoening met verhoogde bloedsuikerspiegel door onvoldoende of niet goed werkende insuline. Slik- en kauwproblemen: problemen met kauwen en slikken door diverse oorzaken, beïnvloedend de voedings

Voorbeeld mindmap

Voorbeeld R - reflecteren

Wat is een mogelijke oorzaak van ondervoeding?

A

Onvoldoende opname van nutriënten door malabsorptiestoornissen zoals coeliakie

B

Eetstoornissen zoals anorexia nervosa

C

Chronische inflammatoire aandoeningen zoals de ziekte van Crohn

D

Verhoogde energiebehoefte door langdurige ziekte of herstel na een operatie

Welke drank is het meest geschikt bij uitdroging?

A

Koffie vanwege het stimulerende effect op het zenuwstelsel

B

Frisdrank vanwege het hoge vochtgehalte

C

Alcoholische dranken

D

Water

Wat is een symptoom van ondervoeding?

A

Gewichtstoename ondanks verminderde eetlust

B

Opgeblazen gevoel

C

Afname van spiermassa en vertraagde wondgenezing

D

Acute pijn in spieren en gewrichten zonder andere klachten

Wat moet vermeden worden bij hoge bloeddruk?

A

Producten rijk aan kalium zoals banaan en avocado

B

Voedingsmiddelen met verborgen zout zoals kant-en-klare sauzen

C

Voedingsvezels uit peulvruchten en volle granen

D

Onverzadigde vetten zoals die in plantaardige olie

Wat is een voedingsadvies bij spijsverteringsproblemen?

A

Vermijden van vezelrijke granen en peulvruchten

B

Enkel rauwe groenten eten om de darmwerking te stimuleren

C

Vette en sterk gekruide gerechten eten om de eetlust te prikkelen

D

Kleine, frequente maaltijden verspreid over de dag

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.