M&G week 7 (les1) H8.3: Duurzaam eten en H8.4: Convenience food

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Startklaar

• Welkom Klas! 
• Ga allemaal op je plek zitten. 

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

Onderwerp: Duurzaam eten H8.3 en Convenience food H 8.4

      Leerdoelen

Aan het einde van de les kunnen jullie:

• Uitleggen wat duurzaam voedsel en convenience food betekenen en voorbeelden geven. (R)
  

• Bij producten aangeven of ze duurzaam en/of gezond zijn en eenvoudige keuzes maken om duurzamer te eten. (T)
  

• Een dagmenu aanpassen om het duurzamer en/of gezonder te maken door alternatieven te kiezen. (T)
  

• Een recept omrekenen naar meer of minder personen door de juiste hoeveelheden te berekenen. (I)

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

              Programma

• Terugblik
• Huiswerk bespreken
  
• Leerdoelen
  
• Voorkennis ophalen
• Instructie
• Voorbeelden (samen)
• Controle
• Begrippen
  
• Aan de slag
  
• Exit ticket/Afsluiting

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Overzicht Periode 1

• Thema: Gezondheid en leefstijl 
• Benodigde lesmaterialen: Laptop, oplader, schrift (zw), pen, rekenmachine, boek (mens en gezondheid) 

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5	Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10	Week 11
Gezondheid en leefstijl			...	...	...	...

Terugblik

Wat herinneren jullie je nog van de vorige les?

Duurzaam eten H8.3

Duurzaam voedsel is eten dat op een milieuvriendelijke manier wordt geproduceerd.

Je voedselafdruk is de hoeveelheid grond en water die nodig is om jou van voedsel te voorzien.

• Duurzame voedselproductie
• Minder vlees en vis eten
• Seizoensproducten
• Streekproducten(Lokale producten)
• Verspilling tegengaan. 

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid. 

Maak de volgende opdrachten: 

Blz. 168 t/m 172

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. De docent start met modelleren en laat leerlingen vervolgens actief inoefenen. Volgens het 'ik-wij-jullie/jij-wij' principe wordt de ondersteuning geleidelijk afgebouwd. Er wordt gevarieerd in oefentypes en het leerproces wordt zichtbaar gemaakt, bijvoorbeeld met hardop denken opdrachten. Effectieve leerstrategieën zoals zelftesten, gespreid leren, schema’s maken, en samenvatten volgens de Cornell-methode worden expliciet aangeleerd. Dit herkneden van de lesstof helpt bij het bewerken van het lange termijn geheugen.

www.voedingscentrum.nl

Convenience food H8.4

Convenience food betekent gemakkelijke voeding. Het is eten dat snel en eenvoudig klaargemaakt kan worden.

Maken:

Blz. 173 t/m 174

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid. 

Maak de volgende opdrachten: 

Rekenopdracht 7: Omrekenen

Maak opdracht 1 en 2

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. De docent start met modelleren en laat leerlingen vervolgens actief inoefenen. Volgens het 'ik-wij-jullie/jij-wij' principe wordt de ondersteuning geleidelijk afgebouwd. Er wordt gevarieerd in oefentypes en het leerproces wordt zichtbaar gemaakt, bijvoorbeeld met hardop denken opdrachten. Effectieve leerstrategieën zoals zelftesten, gespreid leren, schema’s maken, en samenvatten volgens de Cornell-methode worden expliciet aangeleerd. Dit herkneden van de lesstof helpt bij het bewerken van het lange termijn geheugen.

Wat betekent duurzaam voedsel?

1. Voedsel dat goedkoop is
2. Voedsel dat met zo min mogelijk schade aan het milieu wordt geproduceerd
3. Voedsel dat overal verkrijgbaar is

Welke van de volgende keuzes maakt je eten duurzamer?

1. Meer vlees eten
2. Alleen geïmporteerde producten kopen
3. Seizoens- en lokale producten kiezen

Streekproducten zijn altijd goedkoper.

Door lokale producten te kopen, steun je boeren uit je eigen regio.

Seizoensproducten smaken vaak beter en hebben minder transportkilometers

Niet waar

Waar

Waar

Wat is een kenmerk van veel kant-en-klare maaltijden (convenience food)?

1. Ze bevatten vaak veel zout en onnodige ingrediënten
2. Ze zijn altijd volledig gezond
3. Ze hebben geen impact op het milieu

Zijn verse salades en bevroren groenten ook voorbeelden van convenience food? Leg uit waarom wel of niet.

Wat is je voedselafdruk?

1. Het aantal maaltijden dat je eet
2. De hoeveelheid grond en water die nodig is om jou van voedsel te voorzien
3. De voetafdruk van koeien in een weiland

       Terugkijken op            de leerdoelen

Aan het einde van de les kunnen jullie:

• Uitleggen wat duurzaam voedsel en convenience food betekenen en voorbeelden geven. (R)
  

• Bij producten aangeven of ze duurzaam en/of gezond zijn en eenvoudige keuzes maken om duurzamer te eten. (T)
  

• Een dagmenu aanpassen om het duurzamer en/of gezonder te maken door alternatieven te kiezen. (T)
  

• Een recept omrekenen naar meer of minder personen door de juiste hoeveelheden te berekenen. (I)

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

           Begrippen
           uit deze les

Duurzaam voedsel 

Voedselafdruk 

Seizoensproducten

Streekproducten

Verspilling 

Convenience food

8. Afsluiting

De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

Einde van de les

Bedankt voor je aandacht

Wees trots op wat je hebt bereikt vandaag

Neem mee wat goed is gegaan, verbeter zaken indien nodig

Laat je plekje netjes achter

(tafeltjes recht, stoelen aanschuiven en rommel opruimen)