Prak 1. Les 1 voorbereiding kookles + snijtechnieken

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Hoe goed ben je in koken/bakken?

😒🙁😐🙂😃

Hoe vaak kook/bak je eten?

dagelijks

wekelijks

maandelijks

jaarlijks

nooit

Afspraken in de keuken

- Persoonlijke hygiëne 

- Keukenregels kennen

- Hygiënisch en veilig omgaan met materialen 

- Hygiënisch en veilig omgaan met voedingsmiddelen 

Waarom...

- moet je alles klaarzetten?

- een lepelbord gebruiken?

- volgorde van afwassen?

- nauwkeurig opruimen?

Vragenlijst: Regels in de keuken

Maak in tweetallen de vragenlijst

Laat je antwoorden controleren.

00:16

Wat wil de kok gaan zeggen?

Aaaahhh je mag nooit een

1. product direct op de weegschaal leggen
2. paprika schillen en pellen
3. paprika wegen
4. weegschaal verplaatsen

00:43

Je wil het bakje niet wegen.

Welke knop heb je nodig?

1. Tare
2. Turn

01:52

Hoe voorkom je een pleister?

02:20

Het mes moet snijden als je het ....

1. naar je toe beweegt
2. van je af duwt

Opdracht: Indeling keukenblok

In je tweetal. 

Schrijf op wat er allemaal in het keukenblok ligt. 

Gebruik het formulier

Op het keukenblad, buitenste la, binnenste la, buitenste kast, binnenste kast, middelste kast

Check je antwoorden met het antwoordblad.

Tijd over? Schrijf op waar je de materialen in de binnenste la voor gebruikt.

Opdracht:Recept 

Lees de werkkaart door. 

Vorm daarna tweetallen.

Hoe ga je de appel schoonmaken en snijden?

Dit doen we in de keuken tegelijkertijd!