M&G Week 7. (Les 1). Voedselverspilling en convenience food

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Startklaar

• Welkom Klas! 
• Ga allemaal op je plek zitten. 

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

Verspilling en convenience food 

      Leerdoelen

Aan het einde van de les kan je: 

• weet wat duurzame voeding is.(R)
  
• kan het begrip convenience food uitleggen(T1)
  
• weet wat seizoensgroenten en fruit zijn en kan bij elk seizoen voorbeelden geven.(T2)
  
• kan uitleggen waarom duurzame voeding belangrijk is voor mens en milieu. (I) 

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Voedselverspilling

           Aan de slag

1. Vul de kijkopdracht in. 
2. Klassikaal bespreken 

Duurzame voeding

Bij de productie van voeding rekening houden met de natuur, mens en dier.

Energie

Gas

Water

Afval

Restproduct

Schip

Vrachtwagen

Vliegtuig

Seizoen

Seizoensgroente en fruit

Lente	Zomer	Herfst	Winter
Radijs Asperges Rabarber Aardbeien Veldsla Spinazie	Frambozen Bramen Tomaat Komkommer Courgette Sperziebonen	Pompoen Champignon Wortels Boelkool Appels Druiven	Boerenkool witte kool Rode kool Sinaasappels Spruiten Bieten

Vlees, maar dan anders

Convenience food

Gemaksvoedsel voordelen/nadelen?

convenience food betekend letterlijk '' gemakkelijk eten''. 

Het zijn producten die al (deels) klaargemaakt zijn, zodat je ze snel en makkelijk kunt eten.

Denk aan: diepvriespizza, magnetronmaaltijden, soep uit blik of voorgesneden groente.

Je hoeft meestal alleen nog te

 verwarmen of een kleine handeling te doen.

Stel de vraag >>

Is convenience food altijd slecht?

Antwoord=

Het hangt er vanaf welk product je kiest en hoe vaak je het eet.

Sommige producten zijn handig én gezond, andere zijn handig en minder goed voor je lichaam.

handig en gezond zijn:

bevatten weinig zout, suiker en vet, en nog veel voedingsstoffen:

• Voorgesneden groente of fruit – net zo gezond als zelf snijden.
• Diepvriesgroente of -fruit – bevatten nog bijna alle vitamines.
• Soep met veel groente en weinig zout > lees etiket

handig en minder goed

Deze bevatten vaak veel vet, suiker of zout en zijn bewerkt.

• snoep, koek
• snacks
• magnetron maaltijden

7 voordelen en 7 nadelen

 ++++++

1. Snel klaar – Je hoeft niet lang te koken.
2. Gemakkelijk – Geen gedoe met snijden of veel afwas.
3. Handig bij weinig tijd – Bijvoorbeeld na school of werk.
4. Lang houdbaar – Veel producten kun je weken of maanden bewaren.
5. Altijd beschikbaar – Je kunt het in bijna elke supermarkt vinden.
6. Soms goedkoop – Zeker bij aanbiedingen of huismerken.
7. Veel keuze – Van pasta tot rijst, van vlees tot vegetarisch.

--------

1. Minder gezond – vaak veel vet, suiker of zout.
2. Vergroot de kans op obesitas
3. Weinig vitamines – door bewerking gaan er voedingsstoffen verloren.
4. Je weet niet precies wat erin zit – veel toevoegingen en E-nummers.
5. Smaakt minder vers – soms wat kunstmatig.
6. Meer verpakkingsafval – plastic bakjes en zakjes.
7. Duurder op de lange termijn – vaker kleine porties kopen.
8. Minder controle over je voeding – je kookt zelf niet.

           Aan de slag

1. In duo's 
2. Schrijf 7 voordelen en nadelen van convenience food. 
3. Je mag gebruik maken van internet. 

Laat ze op A4 schrijven 

Voeding voor diverse doelgroepen

Baby: borstvoeding en flesvoeding. 

Dreumes: overgang naar vast voedsel

Peuter en kleuter: eten mee met het gezin.

3 keer een hoofdmaaltijd

max. 4 keer per dag iets tussendoor.

Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) advies:

baby tot 6 mnd exclusief borstvoeding of flesvoeding. Vanaf 6 mnd langzaam vast voeding aanbieden. 

dreumes

borstvoeding gecombineerd met vast voedsel. tot 2 jaar aanbieden 

flesvoeding combineren met vast voedsel. vanaf 6 mnd flesvoeding afbouwen. 

Voeding voor diverse doelgroepen

Sporters: koolhydraten, eiwitten en vocht.

Ouderen: eetlust en smaak minder

Mensen die veel sporten moeten goed op hun voeding letten, gezond eten levert je veel energie en een sneller herstel op.

Koolhydraten (energie), eiwitten (opbouw en herstel van weefsels) en vocht hebben invloed op prestaties van sporters.

Ouderen
Ondervoeding

Steeds vaker zie je bij ouderen die afhankelijk zijn van hulp, dat het misgaat met hun voeding.

 Ze eten en drinken te weinig. Dit leidt tot tekort aan energie en andere voedingstoffen, wat voor lusteloosheid zorgt.

Mensen met ondervoeding zijn gebaat aan extra eiwitten en energie.

Ouderen en ondervoeding

Steeds vaker zie je bij ouderen die afhankelijk zijn van hulp, dat het misgaat met hun voeding.

 Ze eten en drinken te weinig. Dit leidt tot tekort aan energie en andere voedingstoffen, wat voor lusteloosheid zorgt.

Mensen met ondervoeding zijn gebaat aan extra eiwitten en energie.

Een maaltijd samenstellen

Als je een maaltijd gaat samenstellen is het handig om van tevoren een lijstje te maken:

Voor wie kook je?

Wat kook je?

Wat mag niet? (gluten, vlees, dieet bijv.)

Wat wel? (wat vindt iemand heel lekker)

           Aan de slag

1. Download de opdracht van Somtoday of Teams.
2. Lees de opdracht nog een keer goed door.
3. Ga aan de slag. De opdracht moet aan het einde van de les af zijn.
4. Ben je klaar? Laat de docent controleren en lever het daarna in.
   
   
   
   Klaar?: Praktijk: strijken of snelverband

Duurzaam betekent

1. dat je niet goed voor het milieu zorgt.
2. dat iets voor eeuwig en altijd is.
3. milieuvriendelijk of het besparen op grondstoffen.
4. producten die heel duur zijn in de winkel.

Wat is volgens jou de juiste beschrijving van een 'seizoensproduct?

1. Seizoensproducten komen uit het buitenland.
2. Seizoensproducten zijn het hele jaar door beschikbaar.
3. Seizoensproducten zijn alleen in het juiste seizoen beschikbaar.
4. Seizoensproducten kan je niet in de supermarkt vinden.

Wat zijn voorbeelden van vleesvervangers voor een vegetariër?

1. garnalen en makreel
2. tofu en tempeh
3. groenten chips en sla
4. biefstuk en slavink

Wat is voedselverspilling?

1. Je eet je bord niet leeg
2. Je kookt teveel
3. Je gooit eten wat over de datum is weg
4. Alle 3 zijn goed

Je voedselafdruk wordt bepaald door de hoeveelheid..

1. dieren dat nodig is om jou van voedsel te voorzien
2. water dat jij verbruikt per dag
3. beweging dat jij elke dag krijgt
4. grond en water dat nodig is om jou van voedsel te voorzien.

       Terugkijken op            de leerdoelen

Aan het einde van de les kan je:

• weet wat duurzame voeding is.(R)
  
• kan het begrip convenience food uitleggen(T1)
  
• weet wat seizoensgroenten en fruit zijn en kan bij elk seizoen voorbeelden geven.(T2)
  
• kan uitleggen waarom duurzame voeding belangrijk is voor mens en milieu. (I) 

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

Exit ticket
Wat kan je de volgende keer beter doen ? 

Controleer wat de leerlingen hebben ingeleverd en bespreek dit samen in de klas. Neem ook de tijd voor reflectie.

Slot