Brötchen
1 / 18
Lesson duration is: 15 minItems in this lesson
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Slide
Slide 3 - Video
Slide 4 - Slide
Wat is het verschil in de bereiding van broodjes tussen vroeger en nu?
A
Er wordt een andere ton gebruikt om de ingrediënten in te mengen.
B
Er worden tegenwoordig andere ingrediënten gebruikt dan vroeger.
C
De ingrediënten worden in een andere volgorde aan elkaar toegevoegd.
Slide 5 - Quiz
Wat is het verschil in de bereiding van broodjes tussen vroeger en nu?
A
Er wordt een andere ton gebruikt om de ingrediënten in te mengen.
B
Er worden tegenwoordig andere ingrediënten gebruikt dan vroeger.
C
De ingrediënten worden in een andere volgorde aan elkaar toegevoegd.
Slide 6 - Quiz
Slide 7 - Slide
Welk onderdeel van het bereiden van het deeg is tegenwoordig nog hetzelfde als vroeger?
A
De manier waarop de mengmachine van alle ingrediënten deeg maakt.
B
Het tempo waarmee de mengmachine het deeg vormt.
C
Niks, alle onderdelen in de bereiding van het deeg zijn veranderd.
Slide 8 - Quiz
Slide 9 - Slide
Wat is het voordeel van de broodmachine die tegenwoordig wordt gebruikt?
A
Het deeg wordt op drie verschillende manieren gekneed.
B
De broodjes worden door de machine gewogen, dus zijn allemaal even zwaar.
C
Er hoeven minder stappen te worden doorlopen dan wanneer de broodjes met de hand worden gemaakt.
Slide 10 - Quiz
Slide 11 - Slide
Wat is het belangrijkste verschil tussen de bereiding van vroeger en nu, dat er in dit fragment getoond wordt?
A
Vroeger werd de snee in de broodjes naar boven gelegd, tegenwoordig wordt deze naar beneden gelegd.
B
De broodjes werden vroeger meteen door een machine langwerpig gemaakt, tegenwoordig gebeurt dat pas later.
C
De broodjes worden tegenwoordig gekoeld, vroeger niet.
Slide 12 - Quiz
Slide 13 - Slide
Hoe wordt er voor gezorgd dat de broodjes niet van temperatuur veranderen tijdens het transport?
A
Ze worden pas als laatste in de vrachtwagen geladen.
B
De temperatuur van de vrachtwagen is gelijk aan die van de broodjes.
C
Er wordt een plastic hoes over de broodjes gedaan.
Slide 14 - Quiz
Slide 15 - Slide
Waarom kan er tegenwoordig wel worden gekeken naar het bakproces van de broodjes en vroeger niet?
A
Dat kon vroeger ook, maar men was daar niet zo geïnteresseerd omdat er toch zoveel meer broodjes werden gebakken.
B
Omdat de oven tegenwoordig een glazen plaat heeft. Vroeger was deze van metaal.
C
Omdat de ovenplaat vroeger heet werd en men de oven dus niet meer kon openen als deze in gebruik was.
Slide 16 - Quiz
Slide 17 - Slide
Wat gebeurt er tegenwoordig met de broodjes als deze klaar zijn?
A
Ze worden in de bakkerij verkocht.
B
Ze worden naar de verschillende filialen gebracht.
C
Ze worden naar de mensen toegebracht.
