les 1

1 / 46

Slide 1: Slide

VerzorgendeMBOStudiejaar 2

This lesson contains 46 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Lesdoelen:

Veiligheidsregels in de keuken
Hygiëne regels
Pannenkoeken bakken

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Waarom denk je dat een schort verplicht is?

Slide 6 - Open question

Slide 7 - Slide

Leg in je eigen woorden uit waarom je geen open schoenen mag dragen.

Slide 8 - Open question

Slide 9 - Slide

Wat kan er gebeuren als je de apparatuur niet op de juiste manier gebruikt?

Slide 10 - Open question

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Zijn er vragen over deze regels?

Slide 13 - Open question

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Vragen?

Slide 24 - Slide

Welk materiaal heb je nodig?

Boek: dienstverlenende werkzaamheden werkboek

Boek: dienstverlenende werkzaamheden theorieboek

Slide 25 - Slide

Voedselveiligheid

Bederven van voedsel

Slide 26 - Slide

Voedselbederf

Oorzaken?

Slide 27 - Slide

Voedselbederf

Chemische besmetting

Ongedierte

Micro-organismen

Slide 28 - Slide

Chemische besmetting

Bestrijdingsmiddelen

Reinigingsmiddelen

Slide 29 - Slide

Ongedierte

Welke kennen jullie?

Slide 30 - Slide

Micro-organismen

Slide 31 - Slide

Warmte

Slide 32 - Slide

Ziektemakers

Salmonellabacteriën

Coli-bacil

Listeria-bacterie

Stafylokokken

Virussen

Slide 33 - Slide

Voedselinfectie

Grote hoeveelheid micro-organismen in het voedsel

Slide 34 - Slide

Voedselvergiftiging

Giftige stoffen die uitgescheiden zijn door micro-organismen

Slide 35 - Slide

Huiswerk

Maak in je werkboek opdracht 1 op bladzijde 127

(Hoofdstuk 12 voedselveiligheid)

Slide 36 - Slide

Corvee

Stofzuigen

Dweilen

Was

Schone keukensets

Vuilbakken

Controle algemeen, is alles schoon? staat alles op zijn plek?

Er komt een schema voor de corvee, dus iedereen komt aan de beurt

Slide 37 - Slide

De pannenkoek

Slide 38 - Slide

De pannenkoek bestaat uit verschillende onderdelen.

- Bloem

- Ei

- Melk

- Zout

- Olie of boter

Slide 39 - Slide

Waar komt de pannenkoek oorspronkelijk vandaan?

Spanje

Marokko

China

Duitsland

Slide 40 - Quiz

Bloem kan van graan gemaakt worden. Noem nog 3 andere soorten bloem.

Slide 41 - Open question

Er zijn veel verschillende soorten eieren bijvoorbeeld scharreleieren. Zoek uit welke eieren er nog meer zijn.

Slide 42 - Open question

Zoek uit wat het verschil is tussen volle melk en halfvolle melk

Slide 43 - Open question

Zoek uit wat het verschil is tussen boter en olie.

Slide 44 - Open question

Waar wordt roomboter van gemaakt?

Graan

Zonnebloemen

Melk

Kaas

Slide 45 - Quiz

Aan de slag in de keuken

Slide 46 - Slide