Toets voedingsleer 1 (FL)

• Voedingsleer
• MBO
• Studiejaar 1

Toets voedingsleer 1 (FL)

1. Welke macronutriënten horen bij de vakken van de Schijf van Vijf?

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

2. Koolhydraten worden gebruikt als bouwstof.

1. Waar
2. Niet waar

3. Eiwitten worden gebruikt als brandstof en bouwstof.

1. Waar
2. Niet waar

4. Vetten kunnen worden opgeslagen als reservestof.

1. Waar
2. Niet waar

Buiten de schijf

5. Bij welk vak hoort ieder product?  En valt het product binnen of buiten de Schijf van Vijf? Koppel de producten aan de juiste plaats.

6. Geef de namen van de vetzuren A en B:
A: ___________ vetzuren
B: ___________ vetzuren

7. De inname van transvetten heeft een negatieve invloed op de balans tussen LDL-cholesterol en HDL-cholesterol in het bloed.

Het is belangrijk voor de gezondheid om de _____-cholesterol waarden laag te houden in het bloed.

1. LDL
2. HDL

8. Het lichaam gebruikt essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren voor de opbouw van cellen.

Leg in je eigen woorden uit waarom er een verschil is tussen de types; 'essentieel' en 'niet-essentieel':

9. Noem een voorbeeld van een voedingsmiddel met een HOGE biologische eiwit- waarde:

10. Noem een voorbeeld van een voedingsmiddel met een LAGE biologische eiwit- waarde:

11. Dierlijke voedingsmiddelen bevatten meestal veel essentiële aminozuren.

1. Waar
2. Niet waar

12. Aardappel bevat veel zetmeel. Dit is een polysacharide. Teken (met je toetsenbord) een polysacharide:

gebruik als molecuul een letter als bolletje; O
gebruik als verbinding een streepje; __

13. Het voedingscentrum geeft een advies over welk macronutriënt je het meest moet innemen en welke minder aan de hand van energiepercentages. 

Vul de top 3 in:

Hoogste EN%

Laagste EN%

Middel EN%

Aanbevolen dagelijkse inname

Vetten

Koolhydraten

Eiwitten

14. Het boekje 'Richtlijnen Schijf van Vijf' geeft richtlijnen over hoe men volgens een gezond voedingspatroon kan eten.

Welke organisatie heeft deze richtlijnen opgesteld?

15. Het boekje 'Richtlijnen Schijf van Vijf' geeft richtlijnen over hoe men volgens een gezond voedingspatroon kan eten.

Wie maken er gebruik van dit boekje?

Einde