Voorbereiding Catering, les te geven eind lj 1

• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 1

Voorbereiding op catering

Voor eind leerjaar 1

Catering

Grote keuken 9 á 10 leerlingen, 1 docent

Aula keuken 3 á 4 leerlingen, 1 docent

Grote keuken

• Soep
• Salade
• Warme hap
• Hygiënecontrole
• Kwark of fruit

Keuken boven

• Eieren koken
• Buffet klaarzetten
• Groenten snijden, voor saladebar
• Tosti's maken
• Beleg
• Broodjes open snijden
• Aula netjes maken

Schoonmaken grote keuken

Afwassen

Werkbanken schoonmaken

Wasbakken schoonmaken

Vloer vegen

Vuilnisbakken legen

Schrobben vloer

Schoonmaken boven

Aula tafels schoonmaken

Buffet schoonmaken

Afwassen

Keuken schoonmaken

Aula vegen

Keuken vegen en dweilen

Hoeveel docenten zijn er met catering?

1. 0
2. 1
3. 2
4. 3

Waar worden de tosti's gemaakt?

1. Grote keuken
2. Aula keuken
3. In de fabriek
4. Die maken de gasten zelf

Hoe laat moet alles klaarstaan in de aula, voor de pauze?

1. 12.10 uur
2. 12.15 uur
3. 12.20 uur
4. 12.25 uur

Wie moeten de kassa bedienen?

1. De docenten
2. De klanten
3. Dat gaat automatisch
4. De catering leerlingen

Wanneer lunch je zelf?

1. Na de grote pauze
2. Tijdens de grote pauze
3. Voor de grote pauze
4. Wij mogen niet eten

Waarom is catering best serieus?

1. Omdat de docenten streng willen zijn.
2. Omdat het heel erg moeilijk is.
3. Omdat het heel erg makkelijk is.
4. Omdat je met echte klanten werkt.