Etiketteren van Bakkerijproducten

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Etiketteren van Bakkerijproducten

hoe ver ben je?

Wat weet je al over het etiketteren van bakkerijproducten?

Wat is etiketteren?

Etiketteren is het voorzien van een product van een label of sticker met informatie over het product.

Waarom is etiketteren belangrijk?

Etiketten geven consumenten belangrijke informatie over onder andere ingrediënten, allergenen, voedingswaarde, houdbaarheid en bewaaradvies.

Verplichte informatie op etiketten

Op etiketten moeten verplichte informatie staan, zoals productnaam, ingrediëntenlijst, allergenen, houdbaarheidsdatum en voedingswaarde.

Productnaam

De productnaam moet duidelijk en ondubbelzinnig zijn, zodat consumenten weten wat ze kopen.

Ingrediëntenlijst

De ingrediëntenlijst geeft consumenten inzicht in welke ingrediënten in het product zijn verwerkt.

Allergenen

Het vermelden van allergenen is verplicht, zodat mensen met allergieën veilig kunnen consumeren.

Houdbaarheidsdatum

De houdbaarheidsdatum geeft aan tot wanneer het product veilig kan worden geconsumeerd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde geeft informatie over de energie, vetten, koolhydraten, eiwitten, vezels en zout in het product.

Bewaaradvies

Het bewaaradvies geeft aan hoe het product het beste kan worden bewaard om de kwaliteit te behouden.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.