Een kleurrijke couscousmaaltijd maken

• New lesson editor
• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3,4

Een kleurrijke couscousmaaltijd maken

Wat weet je al over couscousgerechten?

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je zelf een couscousmaaltijd met groenten, merguezworst en yoghurtdip bereiden en weet je meer over de gebruikte ingrediënten.

Wat is couscous?

Couscous is een graanproduct uit Noord-Afrika en wordt gemaakt van durumtarwe. Het is snel klaar, luchtig en past goed bij allerlei groenten, kruiden en vlees.

De ingrediënten op een rij

Voor deze maaltijd heb je couscous, groenten als paprika en courgette, merguezworst, feta, amandelen en diverse kruiden nodig. Ook maak je een frisse yoghurtdip.

Stap 1: Snijden en voorbereiden

Was de groenten. Snijd de paprika, courgette en rode ui in kleine blokjes. Snijd ook feta in kleine blokjes. Hak daarna de amandelen grof.

Stap 2: Couscous bereiden

Breng water aan de kook, los het bouillonblokje op en giet over de couscous. Laat dit afgedekt 5 minuten staan. Maak los met een vork en meng de citroenrasp en het sap door de couscous.

Stap 3: Groenten en merguez bakken

Bak eerst de merguezworst in olijfolie goudbruin en gaar. Haal uit de pan, bak daarna de ui, paprika en courgette. Voeg ras el hanout toe voor extra smaak.

Serveren en garneren

Meng couscous en groenten, verdeel merguez, feta en amandelen erover. Serveer met de yoghurtdip en wat verse peterselie voor een frisse bite.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.