Voedingskennis herhalen lesstof

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Notitie voor de docent

Met deze LessonUp wordt de theorie herhaald voor voedingskennis mbo 2 medewerker vers

geschikt voor RA 

Voedingskennis

Opfrissen van kennis!! 

Er komen verschillende vragen voorbij over de lesstof. 

Maak de vragen & probeer overal een antwoord op te geven.Als je vragen niet kunt beantwoorden, pak je het e-book erbij. Succes!

Wat verstaan je onder sociaalpsychologische functie voeding

Wat verstaan je onder fysiologische functie van voeding

Wat zijn proteïnen?

1. Vitamines
2. Sporenelementen
3. Eiwitten
4. Voedingsvezels

Wat is gezonder?

1. onverzadigde vetten
2. verzadigde vetten
3. Vloeibare vetten (olijf/zonnebloemolie)
4. vaste vetten (boter)

Wat zijn brandstoffen?

1. Koolhydraten
2. Mineralen
3. Vezels
4. Eiwit

Opdracht BMI

lees de volgende slide, open de website en bereken je BMI

www.voedingscentrum.nl

Wat is de uitkomst van jouw BMI berekening?
In welke klasse valt jouw BMI?

Schijf van vijf

Sleep in de volgende slide de producten naar het juiste vak in de schijf van vijf!

Hoe kan overgewicht ontstaan?

Overgewicht

Vaak de oorzaak:

Veel eten, weinig beweging

Een E-nummer is door de Europese Unie:

1. Goedgekeurd
2. Afgekeurd

Noem 3 functies die een E-nummer kan hebben

Functies van E-nummers

kleurstoffen;
conserveermiddelen; antioxidanten; emulgatoren, stabilisatoren, geleermiddelen en verdikkingsmiddelen; zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen; smaakversterkers; Zoetstoffen; geur- en smaakstoffen; vitamines en mineralen als toevoegingen; 

Welk E-nummer zag je en waar dient het voor?

Wat geven de ingrediënten die in CAPS LOCK zijn geschreven aan?

1. Dat zijn vitamines
2. Dat zijn ongezonde ingredienten
3. Dat zijn allergenen
4. Dat zijn mineralen

Allergieën komen vaker voor bij...

1. Kinderen
2. Jongeren
3. Volwassenen
4. Ouderen

Welk product kun je wel eten als je gluten-intolerant bent?

1. Tarwe
2. Brood
3. Peulvruchten
4. Pizza

Noem 2 producten waar lactose in zit

Leg in het kort uit wat er gebeurt tijdens een allergische reactie

Hier komt een vraag over in de volgende slide

Binnen welke religie/overtuiging is dit product geschikt?

WEL GESCHIKT

NIET GESCHIKT

Hindoeïsme 

Biologisch

Vegetarisch

Jodendom

Binnen welke religie/overtuiging is dit product geschikt?

WEL GESCHIKT

NIET GESCHIKT

Boeddhisme

Vegetarisch

Jodendom

Binnen welke religie/overtuiging is dit product geschikt?

WEL GESCHIKT

NIET GESCHIKT

Islam

Vegetarisch

Biologisch

Veganisten

Wat is de definitie van 'trend'?

Noem 3 voorbeelden van een trend?

Dit waren de vragen over de lesstof!

Wat vond je makkelijk?

Wat vind je nog lastig? Waar zou je nog wat meer uitleg over willen?

Na deze zelfstandige les ...

1. …weet je wat er wel en niet in de schijf van vijf staat
   
2. …kun je benoemen wat E-nummers zijn en weet je de functies hiervan
   
3. …heb je inzicht verkregen in diëten en kun je klanten adviseren over verschillende diëten
   
4. …ken je de verschillende voedingsgewoontes bij de bijbehorende overtuigingen en religies
   
5. …kun je een aantal voedingstrends benoemen