Oefentoets HDL periode 7

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Oefentoets HDL periode 7

Inhoud toets:

1. Herhaling periode 6: Voedingsstoffen, schijf van 5 en doelgroepen
2. Periode 7: Allergieën en diëten 

Calcium geeft stevigheid aan botten en tanden. Wie moet extra opletten om genoeg binnen te krijgen?

1. Kleuters
2. Schoolkinderen
3. Vrouwen
4. Oude mannen

Welke voedingsstoffen zitten veel in groenten?

1. Suikers
2. Vetten en Mineralen
3. Eiwitten en vetten
4. Vitamine en mineralen

Welke beweringen zijn waar?

1. Ouderen hebben meer vocht nodig
2. Ouderen eten minder, maar te veel suiker
3. Ouderen hebben vaker verstoppingen
4. Ouderen eten te langzaam

Wat is waar?

1. Ouderen eten minder en bewegen te weinig
2. Ouderen drinken te weinig maar hebben meer nodig
3. Ouderen hebben minder dorst

Een voeding allergie of intollerantie is het zelfde

1. Waar
2. Niet waar

Gluten allergie komt vaak voor. Wat is gluten?

1. eiwit dat voorkomt in melk, soja, eieren en vis
2. eiwit dat voorkomt in rijst, mais, noten en zaden
3. eiwit dat voorkomt in tarwe, haver, rogge en gerst

Bij een natriumbeperkt dieet moet je minder zout eten. Zout=Natrium.

1. Kook daarom met keukenzout
2. Gebruik eventueel dieetzout

Voedingsmiddel is een ingrediënt dat in een gerecht zit.

1. Waar
2. Niet waar

De schijf van 5 is een handig middel om een gezond menu te bedenken

1. waar
2. niet waar

Een client moet niet helpen bij de boodschappen. Dit is te zwaar en duurt te lang

1. waar
2. niet waar

Eten heeft verschillende functies: Mentaal, lichamelijk en..

1. Sociaal
2. Emotioneel

Open vragen.
Vraag 1a: Wat is een dieet?

Vraag 1b: Wat zijn allergenen?

Vraag 2: Noem 2 redenen waarom een dokter je een dieet of voedingsvoorschrift geeft?

Vraag 3: Waarom is het slim om met suikerziekte het eten van koolhydraten en suikers te verdelen over de dag?

Vraag 4: Geef 2 tips aan iemand die een natriumdieet moet volgen.

Vraag 5: Noem 3 lactose vrije producten

Een glutenvrij dieet: Geen gewoon brood, koekjes, sauzen, snoepjes, pasta, etc.

Vraag 6: Geef 5 tips om een glutenvrij dieet voor te bereiden (let op hygiëne en kruisbesmetting)

Vraag 7: Voor wie is een energiebeperkt dieet?

Vraag 8: Noem 4 veel voorkomende allergenen (dus 4 voedingsmiddelen).