Blok 1 week 4 Mueslirepen


Muesli repen
1 / 45
next
Slide 1: Slide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

This lesson contains 45 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson


Muesli repen

Slide 1 - Slide

Welkom!
Afspraken
  • Je telefoon is stil & in je tas
  • Je praat Nederlands
  • Veiligheid is alles in de keuken!
  • Respect voor elkaar

Slide 2 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 3 - Slide

lesdoelen
  • Je kan het verschil tussen noten en zaden omschrijven
  • Je kan verschillende soorten suiker benoemen
  • Je kan een mengsel goed aandrukken
  • Je kan een product in 4 gelijke stukken snijden

Slide 4 - Slide

theorie
Zaden= middelste van een plant waar een nieuw zaadje uit kan ontstaan

Granen
peulvruchten
Noten

Slide 5 - Slide

Zaden en pitten
  • Veel eiwitten, gezonde vetten en vezels
  • Geven energie
  • Gezond

Slide 6 - Slide

Noten
Noten= droge vruchten in een notendop
  • Groeien aan een boom
  • Goede vetten

Walnoot, hazelnoot, cashewnoot, paranoot, pecannoot, pistache, amandel




Slide 7 - Slide

Noten
Ongebrande noten= rauwe noten
Walnoten en paranoten
--> gezondste manier van noten

Gebrande noten= gefrituurd in olie

Geroosterde noten= gedroogd met hete lucht

Slide 8 - Slide

Suikers
Suiker=zoet      --> verslaving
Teveel suiker maakt je dik
Slecht voor je tanden

Slide 9 - Slide

Kristalsuiker
gemaakt van suikerbieten

Lost goed op in warmte
--> gebruiken in koffie, thee
--> zoet maken van warme gerechten

Slide 10 - Slide

Basterdsuiker
kristalsuiker + suikersiroop
wit, lichtbruin, donkerbruin

Geschikt om mee te bakken
--> koekjes, taart

Slide 11 - Slide

Poedersuiker
Fijn gemalen poedersuiker

Glazuur maken --> versieren van een taart of cupcake

Slide 12 - Slide

Zoetstof
  1. fructose + dextrose --> komt uit fruit
  2. stevia --> uit een plant
  3. Zoetjes --> aspartaam

Veel zoeter dan suiker

Slide 13 - Slide

Honing
  • Gemaakt door bijen
  • Mengsel met fructose 
  • Bevat meer water dan suiker
  • Iets beter dan gewone suiker


Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Beweging
Matig intensief bewegen
Zwaar intensief bewegen
Botversterkende activiteiten
Spierversterkende activiteiten
Balansoefeningen

Slide 16 - Slide

Meer bewegen

Slide 17 - Mind map

vaktaal
Noten
Zaden
Dadels
Storten

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

voorbereiding
1. Keuken hygienisch schoon maken
2. Materialen verzamelen
2. Ingreidenten verzamelen

Slide 20 - Slide

Voorbereiding koken
1. Handen wassen 20 sec.
2. Koksbuis aantrekken
3. Haarnetje op
4. Emmer met sop 
5. Werkbank schoonmaken

Slide 21 - Slide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 22 - Slide

materialen per tweetal
Bruine snijplank
Koksmes
Bekken
Kleine steelpan
Pannenlikker
Bakpapier
Bakblikje
Eetlepel

Slide 23 - Slide

Ingrediënten per tweetal
85 gram havervlokken
25 gram noten
15 gram zaden
7 stuks dadels
1/2 theelepel kaneel
40 gram honing
1 eetlepel water
1 eetlepel zonnebloemolie

Slide 24 - Slide

uitvoeren
je gaat nu de mueslirepen maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 25 - Slide

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 C

Bekleed het bakblik met bakpapier

Slide 26 - Slide

Stap 2
Snijd de dadels fijn

Hak de noten klein

Meng samen in een bekken

Slide 27 - Slide

Stap 3
Doe in het bekken:
havervlokken
Kaneel

meng door elkaar

Slide 28 - Slide

Stap 4
Doe de honing, eetlepel water en eetlepel olie in de steelpan


Zet het vuur LAAG aan voor 3 minuten

Slide 29 - Slide

Stap 5
Voeg het honingmengsel toe aan de havervlokken

Gebruik de pannenlikker hiervoor!

Meng alles door elkaar

Slide 30 - Slide

Stap 6
Stort het mengsel in het bakblik

Druk het mengsel aan met een lepel

Slide 31 - Slide

Stap 7
Zet het bakblik in de oven voor 20 minuten

Haal daarna het bakblik uit de oven

Laat het 10 minuten afkoelen in het bakblik!

Slide 32 - Slide

Stap
Is alles helemaal afgekoeld?

Snijd het in vier gelijke stukken

Slide 33 - Slide

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 34 - Slide

stap 1 Afwassen
  1. Voorspoelen
  2. Wasbak met warm water + zeep
  3. Afwassen
  4. Afdrogen
  5. Opruimen van materialen
  6. Wasbak schoonmaken

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Video

stap 2 Werkbank
  1. Werkbank schoon
  2. Pannenkast schoon
  3. Lades schoon

Slide 37 - Slide

stap 3 Fornuis
  1. Verwijder de pannendragers
  2. Maak het fornuis schoon

Slide 38 - Slide

stap 4 Vloer
  1. Veeg de vloer bij je werkbank
  2. Alle etensresten moeten in de prullenbak

Slide 39 - Slide

schoonmaaktaken: 
  • wasbak1
  • Wasbak 2
  • Wasbak 3
  • wasbak 4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 40 - Slide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 41 - Slide

lesdoelen evalueren
  • Je kan het verschil tussen noten en zaden omschrijven
  • Je kan verschillende soorten suiker benoemen
  • Je kan een mengsel goed aandrukken
  • Je kan een product in 4 gelijke stukken snijden

Slide 42 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 43 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 44 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 45 - Open question