M&G week 5 (les1) H5.3: Diëten en H5.4: Soorten diëten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Startklaar

• Welkom Klas! 
• Ga allemaal op je plek zitten. 

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

Onderwerp: Diëten H5.3 en Soorten diëten 5.4

      Leerdoelen

Aan het einde van de les kunne jullie:

• Uitleggen wat een dieet is en drie redenen noemen waarom iemand een dieet volgt. (R)

• De drie soorten diëten noemen: voedingsstofbeperkt, voedingsstofvrij en voedingsstofverrijkt. (R)

• Een voorbeeld koppelen aan de juiste soort dieet (bijv. zoutarm → voedingsstofbeperkt). (T)

• Uitleggen waarom verschillende mensen verschillende diëten nodig hebben. (I)

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

              Programma

• Terugblik
• Huiswerk bespreken
  
• Leerdoelen
  
• Voorkennis ophalen
• Instructie
• Voorbeelden (samen)
• Controle
• Begrippen
  
• Aan de slag
  
• Exit ticket/Afsluiting

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Overzicht Periode 1

• Thema: Gezondheid en leefstijl 
• Benodigde lesmaterialen: Laptop, oplader, schrift (zw), pen, rekenmachine, boek (mens en gezondheid) 

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5	Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10	Week 11
Gezondheid en leefstijl			...	...	...	...

Diëten H5.3

Dieet: Bij een dieet wijkt de voeding af van de normale voeding. Een dieet is een voorgeschreven voedingswijzer.

Er zijn verschillende soorten diëten:

1. Voedingsstofbeperkte diëten

2. Voedingsstofvrije diëten

3. Voedingsstof verrijkte diëten

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid. 

Maak de volgende opdrachten: 

Blz. 101 en 102

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. De docent start met modelleren en laat leerlingen vervolgens actief inoefenen. Volgens het 'ik-wij-jullie/jij-wij' principe wordt de ondersteuning geleidelijk afgebouwd. Er wordt gevarieerd in oefentypes en het leerproces wordt zichtbaar gemaakt, bijvoorbeeld met hardop denken opdrachten. Effectieve leerstrategieën zoals zelftesten, gespreid leren, schema’s maken, en samenvatten volgens de Cornell-methode worden expliciet aangeleerd. Dit herkneden van de lesstof helpt bij het bewerken van het lange termijn geheugen.

 Soorten diëten 5.4

Een voedingsstofbeperkt dieet betekent dat er minder van een bepaalde voedingsstof in het eten zit.

Voorbeelden:

• Natriumbeperkt dieet
• Lactosebeperkt dieet
• Energiebeperkt dieet

Voedingsstofvrij dieet 5.4

Bij een voedingsstofvrij dieet komen bepaalde voedingsstoffen helemaal niet voor.

Voorbeelden:

Koemelkvrij dieet

Allergeenvrij dieet

Voedingsstofverrijkte diëten 5.4

• Voedingsstofverrijkte diëten bevatten meer van een bepaalde voedingstof dan normaal het geval is.
  

Voorbeeld:

Energie- en eiwit verrijkt dieet

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid. 

Maak de volgende opdrachten: 

Blz. 103 t/m 106

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. De docent start met modelleren en laat leerlingen vervolgens actief inoefenen. Volgens het 'ik-wij-jullie/jij-wij' principe wordt de ondersteuning geleidelijk afgebouwd. Er wordt gevarieerd in oefentypes en het leerproces wordt zichtbaar gemaakt, bijvoorbeeld met hardop denken opdrachten. Effectieve leerstrategieën zoals zelftesten, gespreid leren, schema’s maken, en samenvatten volgens de Cornell-methode worden expliciet aangeleerd. Dit herkneden van de lesstof helpt bij het bewerken van het lange termijn geheugen.

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid. 

Praktijkopdrachten:

5.01 Folder over dieet blz. 276

6. Actieve verwerking

De docent maakt expliciet hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. De docent start met modelleren en laat leerlingen vervolgens actief inoefenen. Volgens het 'ik-wij-jullie/jij-wij' principe wordt de ondersteuning geleidelijk afgebouwd. Er wordt gevarieerd in oefentypes en het leerproces wordt zichtbaar gemaakt, bijvoorbeeld met hardop denken opdrachten. Effectieve leerstrategieën zoals zelftesten, gespreid leren, schema’s maken, en samenvatten volgens de Cornell-methode worden expliciet aangeleerd. Dit herkneden van de lesstof helpt bij het bewerken van het lange termijn geheugen.

Sleep het woord naar het juiste uitleg

Je eet iets helemaal niet

Je eet extra veel van iets

Je lijf kan een bepaald eten niet goed verdragen

Voedingsstofverrijkt dieet

Voedingsstofvrij dieet

Voedselintolerantie

Een lactosevrij dieet is een voorbeeld van een voedingsstofvrij dieet.

1. Waar
2. Niet waar

Welke van de onderstaande redenen kan een aanleiding zijn om een dieet te volgen?

1. Gewichtsverlies
2. Verbeteren van sportprestaties
3. Zwangerschap
4. Alle bovenstaande

Een dieet kan alleen worden gevolgd om af te vallen.

1. Waar
2. Niet waar

Noem twee voorbeelden van gezondheidsproblemen waarvoor iemand een dieet kan volgen.

       Terugkijken op            de leerdoelen

Aan het einde van de les kunne jullie:

Uitleggen wat een dieet is en drie redenen noemen waarom iemand een dieet volgt. (R)

De drie soorten diëten noemen: voedingsstofbeperkt, voedingsstofvrij en voedingsstofverrijkt. (R)

Een voorbeeld koppelen aan de juiste soort dieet (bijv. zoutarm → voedingsstofbeperkt). (T)

Uitleggen waarom verschillende mensen verschillende diëten nodig hebben. (I)

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

           Begrippen
           uit deze les

• Dieet: Bij een dieet wijkt de voeding af van de normale voeding. Een dieet is een voorgeschreven voedingswijzer.

• Een voedingsstofbeperkt dieet betekent dat er minder van een bepaalde voedingsstof in het eten zit.

• Voedingsstofverrijkte diëten: Dit zijn diëten waarbij bepaalde voedingsstoffen extra worden toegevoegd aan het voedsel of de maaltijd, zodat je er meer van binnenkrijgt dan normaal.

8. Afsluiting

De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

Einde van de les

Bedankt voor je aandacht

Wees trots op wat je hebt bereikt vandaag

Neem mee wat goed is gegaan, verbeter zaken indien nodig

Laat je plekje netjes achter

(tafeltjes recht, stoelen aanschuiven en rommel opruimen)