De aardappel

Aardappelen

1 / 15

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 15 slides, with interactive quiz, text slides and 3 videos.

Items in this lesson

Aardappelen

Slide 1 - Slide

Zo groeien aardappelen

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Noem alle aardappel gerechten die jij kent

Slide 4 - Mind map

Theorie

Aardappel = knol die onder de grond groeit

Soorten = vastkokend en kruimig

Verwerken = koken, bakken, pureren, poffen of frituren

Bewaren = donker, 10 graden, droog &

geschild onder water

Slide 5 - Slide

De kookeigenschappen

.Zeer Kruimig

.Iets kruimig

.Vastkokend

Slide 6 - Slide

Theorie aardappelen

Vastkokend

Kruimige

Kenmerk

blijft vast bij koken

valt uit elkaar bij koken

Gebruiken voor

gekookte aardappel

gebakken aardappel

friet

salade

gekookte aardappel

gepofte aardappel

aardappelpuree

stamppot

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Waar staat de kleur voor?

Rood voor rauw vlees.

Blauw voor vis, schaal- en schelpdieren.

Groen voor groenten en fruit.

Geel voor gevogelte.

Bruin voor gebraden vlees en worst.

Wit voor kaas en brood.

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Video

Slide 15 - Video

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2025 - 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

1TL periode 3 les 1

July 2025 - 19 slides

DuitsMiddelbare schoolvmbo b, k, t, havoLeerjaar 1