Voedsel allergie

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voedsel allergieën

Planning voor deze les

Terugblik op vorige week

Uitleg theorie over voedsel allergieën 

Opdrachten

Doelen van deze week

Aan het eind van deze les kunnen jullie:

1. Uiteleggen wat een allergie is

2. Weten jullie wat de symptomen zijn van een allergie 

Voedselallergie

Wie in de klas heeft er last van een voedselallergie?

Allergie

Een allergie is een reactie van het afweersysteem

Wat gebeurt er in het lichaam?

Wat gebeurt er in het lichaam bij een acute allergische reactie

Wat zijn de symptomen van een reactie?

Huidklachten zoals jeuk, roodheid

Luchtwegproblemen

jeukende of tranende ogen

Misselijkheid

Vervolg

Maag en darmklachten

Duizeligheid

Hoofdpijn

Galbulten

Behandeling van allergieën e

 dieet

Noodmedicatie

Welke soorten allergieën zijn er?

Lactose intolerantie

Noten allergie

Pinda allergie

vis – schaal en scheldieren

Gluten

Gluten bevinden zich in bepaalde graanproducten. Mensen die dus last hebben van Coeliakie kunnen dus beter geen gluten eten!

Lactose intolerantie

Bij lactose intolerantie reageert het lichaam niet op het eiwit, maar op melksuiker. 

Verschilt met koemelk allergie. 

Zijn de doelen behaald?

1. Het verschil benoemen tussen een allergie en intolerantie

2. Weten jullie wat de symptomen zijn van een allergie/intolerantie

3. Weten jullie hoe je je eigen menu kunt aanpassen voor mensen met een allergie