Zuivel

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

Zelf boter maken 

Het doel van deze les is:

- Je weet waar boter van gemaakt wordt.  

-Je kan vertellen hoe je zelf boter maakt.

Waar wordt boter van gemaakt?

Boter maken stap voor stap:

Slagroom (room uit volle melk) 

Boter centrifugeren (schudden) 

Afgescheiden room- karnen (vergiet) (proeven)

Spoelen (water over de boter heen)

Hoe heet het vocht dat overblijft als je boter maakt?

Boter gelukt? 

Als je wilt kun je lekkere kruiden toevoegen aan je boter 

je hebt de keus uit:

- cacao

- kruiden (dan krijg je kruidenboter) 

- zeezout 

Je mag je boter op een stukje brood smeren en gelijk proeven! 

De boter mag na de les mee naar huis. 

Deze boter kun je tijdens je kerst diner eventueel nog gebruiken (mits je de boter nog niet op hebt)

Eetsmakelijk! 

Hoe smaakt je eigen gemaakte boter?

😒🙁😐🙂😃

Kerst-dilemma:

Zelf boter maken of boter kopen?

Zelf boter maken

Boter kopen

Kerst-dilemma:

Film tijdens kerst...

Home Alone

The Grinch

Kerst-dilemma:

De kerstboom...

Echt

Echt nep

Wat vonden jullie van deze les?

😒🙁😐🙂😃