6.5 voedselbereiding

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

Eten uit de keuken

Waarom bereiden wij voeding?

1. Zodat voedsel beter verteerd kan worden
2. Door eten verhitten worden bacteriën en schimmels gedood
3. Omdat warm eten lekkerder is
4. Zodat voedingsvezels worden opgenomen in ons lichaam

Welke manieren van voedselbereiding ken je?

Waarom bereiden wij voeding?

• 1. Het wordt lekkerder

• 2. Makkelijker om te kauwen

• 3. Door voeding te verhitten gaan bacteriën en schimmels dood

0

Welke manieren van voedselbereiding ken je?

Verschillende manieren van bereiden

• Koken
• Bakken
• Frituren
• Rauw eten

Voedselvergiftiging

Voedselinfectie

Voedselinfectie voorkomen

• Zorg voor schone handen.

• Voorkom kruisbesmetting.

• Houd alles schoon en droog.

• Koel eten goed.

• Gooi eten op tijd weg.

• Verhit het eten door en door.

• Volg de adviezen op de verpakking.

Voedselvergiftiging voorkomen

• Koel bederfelijke eten.  Koelkast op 4 °C.

• Koel restjes snel terug.  

• Bewaar restjes max. 2 dagen (koelkast).

• Houd alles schoon en droog.

• Was je handen goed en regelmatig.

• Was groente en fruit.

• Scheid rauw en bereid voedsel. 

• Verhit je eten goed, vooral bij rauw vlees en ei. 

• Let op bij wat je koopt. Let op versheid, houdbaarheidsdatum en bereidings- en bewaaradviezen.

Aan de slag

Opdracht 23 t/m 26