Voortgezette Assimilatie Vetten en Dissimilatie

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Voortgezette assimilatie

Eiwitten en koolhydraten gehad, nu nog even Vetten!

Start maken aan dissimilatie

Amylase breekt af

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten

Bij welke groep voedingsstoffen hoort
hemoglobine

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Bij welke groep voedingsstoffen horen antistoffen?

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. vitamines

Vetten (lipiden)

Waar hebben we ze voor:

- Steroidhormonen van cholesterol (Testosteron, Oestrogeen)

- Insulatie

- Bouwstof

- Brandstof opslag

Assimilatie vetten 

vetten worden ook wel lipiden genoemd

Meestal opgebouwd uit:

• glycerolmolecuul
• 3 vetzuurmoleculen (triglyceride)

Vetten

+ 3 H2O

Van glucose naar vet

Lipogenese

vorming van vetzuren uit glucose

Veel stappen, hoef je niet te kennen maar weet dat het kan.

Verzadiging vetten

• verzadigde vetten: heeft het maximale aantal waterstofatomen door alleen enkelvoudige bindingen. Het vetzuur heeft een rechte vorm. Vetten

• (meervoudig) onverzadigde vetten: heeft niet het maximale aantal waterstofatomen --> bevat één of meerdere dubbele bindingen tussen C-atomen. Het vetzuur heeft geen rechte vorm. Oliën

vetten - fosfolipiden

• bestanddeel van celmembranen
• één vetzuur is vervangen door een fosfaatgroep
• vetstaarten hydrofoob
• vetkoppen hydrofiel

Fosfolipiden: Membranen

Dubbele laag fosfolipiden omdat de hydrofobe staarten naar elkaar steken. (weg van het water)

Verdeling onverzadigde en verzadigde vetzuren bepaalt hoe beweegbaar het is:

Vis bevat veel onverzadigde

vetzuren

Dissimilatie

Afbraak en energiewinning

Startpunt: Glucose

Glucose kan worden afgebroken voor energie:

Dit kan Aeroob (verbranding)

en

Anaeroob (gisting)

Gisting

Aerobe dissimilatie

Ook wel verbranding genoemd

4 stappen:

Glycolyse

Vorming Acetyl-CoA

Citroenzuurcyclus

Oxidatieve Fosforylering

Overzicht: BiNaS 68A

Voor nu gaan we het hebben over de glycolyse. 

Zorg dat je in de BiNaS bij kunt houden waar we zijn.

Glycolyse

Binas 68B

In het kort:

Vorming van twee pyrodruivenzuur (C3) uit een glucose (C6)

Netto: Twee ATP en Twee NADH,H+

NADH,H+ is net als NADPH,H+ een elektronendrager

Gisting staat hier ook bij

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit

Vet wordt afgebroken tot

1. Glucose en glycerol
2. Glycerol en vetzuren
3. Vetzuren en aminozuren
4. Aminozuren en glucose

Hoeveel ATP levert de glycolyse van glucose op?

1. 1 ATP
2. 2 ATP
3. 3 ATP
4. 4 ATP

Welke uitspraak is fout?

1. Bij glycolyse heb je geen zuurstof nodig
2. Voor de glycolyse heb je ATP nodig
3. De glycolyse levert netto NADH, H+ op
4. De glycolyse vindt plaats in de mitochondria

Glycolyse
Welke uitspraak over de glycolyse is niet juist?

1. Bij de glycolyse is netto ATP nodig.
2. Bij de glycolyse wordt een C6-suiker gesplitst in twee C3-suikers.
3. Bij de glycolyse wordt glucose afgebroken.
4. De glycolyse vindt in alle actieve cellen plaats.

Glycolyse is de eerste stap bij de aerobe dissimilatie van glucose. Dit gebeurt in het celplasma. Is hier zuurstof voor nodig?

1. Ja
2. Nee
3. Een beetje
4. Soms

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit

Huiswerk voor de volgende keer:

43 t/m 45 en 49 t/m 52