7.7 Voedselproductie

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Ecologie en duurzaamheid

7.7 Voedselproductie

Planning

• huiswerkopdrachten maken par. 6
• Instructie 
• Werktijd
• Afsluiting

Wat weet je nog over....

- kringloop van stoffen

-op welke manier gaat er energie verloren uit de voedselketen?

- autotroof en heterotroof

-successie

Autotroof

Heterotroof

Fotosynthese

Afhankelijk van andere organismen voor voedsel

Producenten

Consumenten

Bloedgroenkorrels

Omnivoor, carnivoor, herbivoor

Zelfvoedend; maken energie/voedsel voor hele voedselketen

Op welke manieren gaat er energie verloren in een ecosysteem?

Leerdoelen

• Ik kan uitleggen welke vormen van landbouw er in Nederland plaatsvinden en wat kenmerkend is voor iedere vorm
• Ik kan uitleggen welke verschillende vormen van gewasbescherming er zijn en ik kan deze vormen herkennen

• Landbouw – voedingsgewas – landbouwhuisdieren – organische mest – kunstmest – gewasbescherming – biociden – niet-selectieve gewasbeschermingsmiddelen – resistent – natuurlijke vijanden – biologische gewasbescherming – vruchtwisseling

Voedselproductie

• Onze voedselproductie is relatief sneller dan onze bevolkingsgroei
• Om onze bevolking van genoeg eten te voorzien is de manier van voedselproductie enorm efficiënt

Voedselproductie

Door landbouwsector

• Akkerbouw
• Tuinbouw
  
• Landbouwgewassen
• veredeling

• Veeteelt
• Landbouwhuisdieren

Voedselproductie

Efficiënte landbouw --> optimale biotische en abiotische factoren

Abiotische factoren:

• voedingsstoffen, bv stikstof
• Extra CO2
• stabiele temp in kassen

Biotische factoren:

• Bestrijding van ongedierte

Bemesting

Planten hebben mineralen nodig:

• nitraat - fosfaat - sulfaat - natrium - kalium - calcium
• Organische mest (gier uit put en vaste mest uit mesthoop)
• Kunstmest (korrels)
• Gevaar: overbemesting en uitspoeling: Eutrofiering

Welke groep organismen in de bodem breken organische stoffen af en zetten deze om in anorganische stoffen?

Bescherming

• Tegen ziekten en plagen
• Plaag -> Insecten eten oogst op
• Ziekten -> bacteriën, virussen en andere organismen maken vee ziek 

Om gewassen en vee te beschermen maken boeren gebruik van bestrijdingsmiddelen:

• Chemische bestrijdingsmiddelen
• Biologische bestrijdingsmiddelen

Biologische bestrijding

Gebruik maken van natuurlijke vijanden.

Voorbeeld: last van witte vliegen? Zet sluipwespen in om de witte vliegen uit te roeien 

Chemische bestrijdingsmiddellen

Boeren maken vaak gebruik van pesticiden om hun gewassen te beschermen tegen insecten

Er zijn 2 verschillende soorten insecticiden:

• Niet-soort specifiek (dood alle insecten)
• Soortspecifiek (dood één specifieke soort)

Probleem insecticiden: resistentie

Probleem pesticiden: Accumulatie

Sommige pesticiden zijn persistent: kan niet of zeer langzaam natuurlijk worden afgebroken

De pesticiden hopen op door de voedselketen heen: Accumulatie

De biomassa neemt af in ieder trofisch niveau, maar de hoeveelheid pesticide blijft gelijk.

Toppredator krijgt hierdoor teveel pesticide binnenen kan ziek worden.

Een teler heeft last van bladluis op zijn gewas. Hij zet lieveheersbeestjes in om de bladluizen op te eten. Dit is een voorbeeld van?

1. Vruchtwisseling
2. Accumulatie
3. Biologische bestrijding
4. Bio industrie

Aan de slag

opdr. 51 t/m 58

Leerdoelen

• Op welke manieren voedselproductie invloed heeft op het klimaat, milieu en dierenwelzijn.
  
• Op welke manier gewasbeschermingsmiddelen gebruikt worden bij de voedselproductie.
  
• Welke voedselkeuzes jij zelf kunt maken die beter zijn voor het klimaat, milieu en dierenwelzijn.

Data voedsel in de wereld

• 821 miljoen mensen hebben te weinig te eten
  
• Er wordt wereldwijd genoeg eten geproduceerd
• Groeibelemmering (stunting) neemt af, obesitas toe
• Problemen: 

voedselverdeling

Voedselverspilling: weggooien van eten

Voedselverspilling, voorbeeld:

Er wordt geschat dat in India de helft van het tarwe en 1/3e van de rijst "verdwijnt" tussen producent en consument (een groot deel wordt weggevreten door ratten)

Vlees en zuivel

-Grootste impact op milieu

-Veel broeikasgassen 

-Veel veevoer nodig: voor 1 kilo rund is 25 kilo veevoer nodig

Milieu effecten van vlees