‹Revenir à la recherche

Catering plannen en organiseren

CATERING OF   'FOOD&BEVERAGE'
1 / 23
suivant
Slide 1: Diapositive
Module 5 facilitairMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 23 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

CATERING OF   'FOOD&BEVERAGE'

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leervragen

Noem de verschillende vormen van catering?
Wat moet er zoal geregeld worden rondom een evenement i.v.m. met catering?
Hoe kan eten op verschillende manieren geserveerd worden bij catering?
Wat voor soorten besmettingen zijn er en hoe vermijd je ze?


Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Catering

Slide 3 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe kun je catering onderverdelen?
1. Catering op eigen locatie /  (vaste cateraar)
2. Catering op een willekeurige andere locatie
3. Publiekscatering (o.a. festivals, voetbalstadions)
4. VIP catering


Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 5 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Benoem een aantal catering onderdelen, qua inrichting

Slide 6 - Question ouverte

  • Koffie thee arrangement
  • lunch
  • receptie
  • diner
  • Borrel garnituur
  • Party catering
  • Koffietafel
  • Bbq etc.

Welke zaken zal de cateraar willen weten van jou als eventmanager voor een goede afstemming?

Slide 7 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een buffet?

Slide 9 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een grazing table?

Slide 11 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is een koffietafel?

Slide 13 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Noem een voordeel én een nadeel van een foodtruck

Slide 16 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions









Hazard
Analysis
Critical
Controle
Points

Gevaren
Analyseren op 
Kritieke
Controle
Punten
HACCP

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Besmettingen
- Kruisbesmetting
- Voedselbederf
- Voedselinfectie
- Na besmetting
- Voedselvergiftiging 

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 21 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Leervragen

Noem de verschillende vormen van catering?
Wat moet er zoal geregeld worden rondom een evenement i.v.m. met catering?
Hoe kan eten op verschillende manieren geserveerd worden bij catering?
Wat voor soorten besmettingen zijn er en hoe vermijd je ze?


Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdrachten
  • Plan een chique diner voor 12 personen op jouw kantoor en maak een instructie-leaflet.
  • SPL Vul een cateringlijst in.
  • SPL Maak zaalreserveringen
  • SPL Zoek cateringbedrijven in je omgeving

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Catering

- Leçon avec 23 diapositives
Zorg en WelzijnPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Catering1 Doelstellingen

- Leçon avec 23 diapositives
Zorg en WelzijnPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Projwk 7 - Catering

- Leçon avec 23 diapositives
Zorg en WelzijnPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Catering en Hygiëne

- Leçon avec 37 diapositives
Zorg en WelzijnPraktijkonderwijsLeerjaar 3

H8 en H9

- Leçon avec 28 diapositives
Zorg en WelzijnPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Alles over cateringwerkzaamheden

- Leçon avec 13 diapositives

Les 2

- Leçon avec 28 diapositives
Pedagogisch werkMBOStudiejaar 1

Dag 1 Facilitair en logistiek

- Leçon avec 38 diapositives
BedrijfseconomieMBOStudiejaar 1