• Qu'est-ce que LessonUp
  • Rechercher
  • Canaux
Connectez-vous
‹Revenir à la recherche

Gangen indekken

Tafel opdekken verschillende gangen (3,4,5,6)
Klas 3/HBR
1 / 12
suivant
Slide 1: Diapositive
Horeca, Bakkerij en RecreatieVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 3

Cette leçon contient 12 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 90 min

Éléments de cette leçon

Tafel opdekken verschillende gangen (3,4,5,6)
Klas 3/HBR

Slide 1 - Diapositive

Wat gaan we vandaag doen?
  • Stappen van mastiek/mise en place
  • 3-gangen diner tafel opdekken
  • 4-gangen diner tafel opdekken
  • 5-gangen diner tafel opdekken
  • 6-gangen diner tafel opdekken 

Slide 2 - Diapositive

Waar beginnen we mee als we het restaurant gaan voorbereiden voor de gasten?
A
Met het uitzoeken van kostuums voor het bedienend personeel
B
Met het mastiek werk
C
Met het ordenen van de toiletpapier voorraad
D
Met mise en place

Slide 3 - Quiz

Wat poleren wij als allereerst?
A
Bestek
B
Borden
C
Glazen
D
Servetten

Slide 4 - Quiz

Welke van deze vier is geen manier van servetten vouwen?
A
Dicht boek
B
Waaier
C
Zwaan
D
Rechte draaier

Slide 5 - Quiz

Stappen van mastiek/mise en place

  • Mastiek; stofzuigen/vegen, ramen wassen, tafels schoonmaken, blouse strijken.
  • Mise en place; glazen en bestek poleren, servetten vouwen, kleding op tafel, placemat op tafel, menage op tafel, menuboekjes klaarmaken.

Slide 6 - Diapositive

3-gangen opdekken

  • Voorgerecht
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht 

Slide 7 - Diapositive

4-gangen opdekken

  • Voorgerecht
  • Tussengerecht
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht 

Slide 8 - Diapositive

5-gangen opdekken

  • Voorgerecht
  • Tussengerecht
  • Soep
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht

Slide 9 - Diapositive

6-gangen opdekken

  • Koud voorgerecht
  • Warm voorgerecht
  • Soep
  • Hoofdgerecht
  • Spoom
  • Nagerecht

Slide 10 - Diapositive

Waar moet je op letten bij het poleren van het bestek?

Slide 11 - Question ouverte

Waar moet je op letten bij het opdekken van de tafel?

Slide 12 - Question ouverte

Plus de leçons comme celle-ci

Mise en place/ mastiek - serveerregels

November 2022 - Leçon avec 29 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Mise en place/ mastiek - serveerregels

March 2021 - Leçon avec 30 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Mise en place/ mastiek - serveerregels

April 2024 - Leçon avec 36 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Mise en place/ mastiek - serveerregels

6 days ago - Leçon avec 36 diapositives
Horeca theoriePraktijkonderwijsLeerjaar 3

Mise en place en mastiek maken

April 2022 - Leçon avec 26 diapositives
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Gastheer/gastvrouw Les 2: Mise en Place - voordat de gasten komen

October 2022 - Leçon avec 36 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

Voordat de gasten komen

March 2021 - Leçon avec 31 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

Voordat de gasten komen

January 2023 - Leçon avec 46 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3
LessonUp
TermsPrivacy StatementCookie StatementContact
Français

cookieTitle

cookieTextcookieStatement

changeCookie