14.2 Voedsel produceren

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Voedsel produceren

Lesplanning

• Welkom
  
• Terugblik
• Leerdoelen
  
• Uitleg
  
• Aan het werk
  
• Nabespreken
  
• Volgende les?

Leerdoelen

Aan het eind van de les kan je:

• Verschillende soorten boerenbedrijven opnoemen
• Uitleggen op welke manieren boeren veel voedsel kunnen produceren
• Uitleggen welke gevolgen akkerbouw en veeteelt kunnen hebben voor de omgeving
• Welke regels nadelige gevolgen proberen te voorkomen

Terugblik

voedselkringloop

koolstofkringloop

in de natuur wordt alleen gebruikt wat beschikbaar is

alles wat geproduceerd wordt, wordt weer gebruikt, geen afval

gesloten kringloop kan oneindig doorgaan

er gaan geen stoffen verloren en er hoeven geen nieuwe stoffen aan toegevoegd te worden

verbruikte stoffen worden weer aangevuld

kringloop is een voorbeeld van een duurzame oplossing

als wij ook alleen gebruiken wat beschikbaar is, en alles wat we produceren bruikbaar is, dus geen afval, is dat duurzaam

koolstofdioxide

fotosynthese

verbranding

mineralen en fossiele brandstoffen

zuurstof

afvaleters

Voedsel

• Geproduceerd door boeren
• 3 manieren

1. Akkerbouw
2. Tuinhouders
3. Veeteelt

De boer van vroeger

• Gemengd bedrijf
• Gesloten kringloop

Boer nu

• Monocultuur 
• Opbrengst verhogen
• Ziekte en schade voorkomen

Supergewassen en supervee

Veredelen-fokken

Rassen kruisen om betere eigenschappen te krijgen

bijvoorbeeld 1 plant met grotere vruchten, andere plant die sappiger is

kruisen zodat je grote en sappige vruchten krijgt

Overbemesting en uitspoeling

Mineralen uit meststoffen spoelen mee naar oppervlaktewater of komen in het grondwater terecht

Vermesting

Veel mineralen in water.
Voedselrijk , maar soortenarm

1. toename algen en kroos

2. water troebel.  Licht wordt tegengehouden. Bodemplanten sterven 

3. roofvissen kunnen prooi niet meer zien en sterven

4.  afname watervlo, toename algen

 5. algen leven kort en sterven.  Veel reducenten. Weinig zuurstof, veel CO2. Geen leven mogelijk

waterbloei

Ziekte en besmetting voorkomen

Gewasbeschermingsmiddelen tegen plagen

Goede hygiëne om besmetting te voorkomen

gemengd bedrijf

dat zou ook op grote schaal kunnen

is ook een duurzame oplossing

Hoe duurzaam is jullie voedsel

1. Kies een voedingsmiddel uit wat jullie vaak eten. Dit kan een stuk vlees, een broodje in de kantine of een stuk groente en fruit zijn

2. Onderzoek het product. Geef antwoord op de volgende vragen:

• Waar komt het product vandaan? (Land of regio)
• Hoe wordt het geproduceerd? (Bijvoorbeeld: op een akker, in een kas, in een fabriek, via veeteelt)
• Wat is nodig voor de productie? (Denk aan water, land, voer, energie, vervoer)
• 4. Wat kan de persoon die het product maakt doen om dit duurzamer te maken.

Aan het werk

Aan het werk

Wat: Maken 14.2 t/m opdracht 11

Hoe: In tweetallen

Hulp: Je mag met je buurman/vrouw overleggen. Komen jullie er beide niet uit dan mag je het aan de docent vragen 

Klaar: N.V.T.

Tijd: 30 min