Les 5 gastheerschap

• Didactiek
• MBO
• Studiejaar 1

Les 5 gastheerschap

Gastheerschap

Wat denk jij dat gastheerschap betekent?

Heb je wel eens meegemaakt dat iemand jou echt goed hielp? Wat deed die persoon precies?

Wat is volgens jou het verschil tussen iemand die zijn werk gewoon doet en iemand die gastvrij is?

Wat betekent gastheerschap?

Gastheerschap betekent dat je gasten op een vriendelijke, professionele en behulpzame manier ontvangt en verzorgt. Het draait om goede service, aandacht en respect voor de gast, zodat die zich welkom en op zijn gemak voelt.

Vriendelijke houding 

•  Altijd beleefd, respectvol en positief.
• Een open houding: lachen, oogcontact maken, beleefd begroeten.
  
•  Luisteren naar de gast en proberen te begrijpen wat die nodig heeft
  

Uiterlijk en hygiëne

• Goed verzorgd uiterlijk (schone kleding, nette handen, verzorgd haar).

• Werken volgens hygiëneregels, vooral in de horeca of zorg.

Communicatie

• Duidelijk en rustig praten.
  
• Begrijpelijke taal gebruiken.
  
• Goed luisteren en doorvragen.
  
• Oplossingen zoeken bij klachten of problemen.

Servicegerichtheid

• Net dat stapje extra doen.
  
• Oog voor detail: bijvoorbeeld merken dat een gast iets nodig heeft voordat hij het vraagt.
  
•  Klanttevredenheid staat centraal.
  

Aan de slag 

Maak een 3-tal en speel de situatiekaartjes na.

Persoon 1 is de gastheer .

Persoon 2 de klant.

Persoon 3 gaat observeren wat er gebeurt.

Iedereen doet elke rol een keer en na elke beurt vul je samen het evaluatieformulier in.