Keuken les 1

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

We gaan het vandaag hebben over de Horeca. Dit is eigenlijk een afkorting. Weet jij waarvan?

1. Hotel Restaurant Cafe
2. Hotel Recreatie Cafe

Wat zijn de doelen van vandaag?

1. Ben je geschikt?
2. Doorgroeimogelijkheden
3. CAO
4. Brancheorganisaties

Maken

Maak nu opdracht 1.2

Welke eigenschappen heb je nodig in de horeca?

Ben ik geschikt voor een beroep in de horeca?

Ja

Nee

Maak opdracht 1.3 en 1.02

Zet voor de zinnen of het bij je past of niet:

Past bij me    :       +

Past een beetje bij me      :      +/-

Past helemaal niet bij me        :            -

Maak opdracht 1.03

Welke beroepen in de keuken?

2	Kok
3	Zelfstandig werkend kok
4	Gespecialiseerd kok
4	Leidinggevende keuken

Maak paragraaf 1.4

Maak de opdracht t/m blz. 25

Actie in de taxi!!!

Tekst

Plisseren

Plukken

Pellen

Wassen

Schoonmaken

Appel