‹Revenir à la recherche

Voedselbederf

2.5    Voedselbederf
1 / 14
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

Cette leçon contient 14 diapositives, avec diapositives de texte et 4 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 90 min

Éléments de cette leçon

2.5    Voedselbederf

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Vidéo

Leerdoelen
Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan

Slide 3 - Diapositive

Voedselvergiftiging
Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Vooral in kippen en varkens en rauwe producten
Tasten dunne darm aan


Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Vidéo

Conserveren
 Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn

Micro-organismen:
vocht, voedsel, warmte en zuurstof

Slide 6 - Diapositive

Invriezen: -20 graden
Drogen: water onttrekken

Slide 7 - Diapositive

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood
Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 8 - Diapositive

Vacuüm verpakken: lucht eruit
Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 9 - Diapositive

Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet
Doorstralen: radioactieve stralen

Slide 10 - Diapositive

Additieven
Stoffen die aan voedingsstoffen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijke te maken.

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Vidéo

Slide 13 - Vidéo

Aan de slag
2.5    Voedselbederf
Opdrachten 1 t/m 8



Slide 14 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

4B 4.1 voedsel

- 13 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

3.1 + 3.2 voedselbederf

- 19 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

herh 3.1 + 3.2 Voedselbederf + onderzoek doen

- 34 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

3.2 Methoden Voedselconservering (zelfstandig)

- 11 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren

- 15 diapositives
Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Les 5: Voeding 2021

- 10 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 2

Hoe kan je overleven tijdens een zombie-apocalys?

- 23 diapositives
Natuur, Leven en TechnologieBiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2,3
4TU.Schools4TU.Schools

3.1 Micro-organismen

- 16 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4