PROVSO WerkVerkenner
De leukste manier om je leerlingen voor te bereiden op hun eerste baan

Les 2 - Voedselveiligheid Rauw en bereid - Kruisbesmetting voorkomen

HACCP - Demo Les 2
Voedselveiligheid
Rauw en bereid
1 / 21
volgende
Slide 1: Tekstslide
Voortgezet speciaal onderwijsPraktijkonderwijs

In deze les zitten 21 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 45 min

Instructies

In deze demo-les behandelen we één van de leerdoelen binnen het HACCP certificaat. Via deze link open je de docentenhandleiding voor de gehele les-serie HACCP van PROVSO. 

In deze docentenhandleiding vind je onder andere een overzicht van alle onderdelen en het totaal aan leerdoelen die we in de vijf lessen behandelen. 

Onderdelen in deze les

HACCP - Demo Les 2
Voedselveiligheid
Rauw en bereid

Slide 1 - Tekstslide

Deze les gaat over:
  • Kruisbesmetting voorkomen
  •  Werken met bederfelijke producten
  • Producten schoonmaken

Slide 2 - Tekstslide

1. Kruisbesmetting voorkomen
6 snijplanken

Slide 3 - Tekstslide


Wat is 'gevogelte'?
A
Kip, kalkoen, eend
B
Varken, rund
C
Brood, taart
D
Appel, peer

Slide 4 - Quizvraag


Wat is 'wild' vlees?
A
Varken, rund
B
Kip, kalkoen
C
Haai, walvis
D
Hert, zwijn, konijn

Slide 5 - Quizvraag

Ieder ingrediënt een eigen plank
Wat hoort op welke snijplank?

Slide 6 - Tekstslide

6

Slide 7 - Video

00:06
Dit is vis. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Geel
B
Blauw
C
Groen
D
Bruin

Slide 8 - Quizvraag

00:13
Dit is brood. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Rood
B
Bruin
C
Geel
D
Wit

Slide 9 - Quizvraag

00:22
Dit is kip. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Geel
B
Rood
C
Bruin
D
Groen

Slide 10 - Quizvraag

00:32
Dit is groente en fruit. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Blauw
B
Rood
C
Groen
D
Wit

Slide 11 - Quizvraag

00:40
Dit is vlees. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Rood
B
Blauw
C
Bruin
D
Wit

Slide 12 - Quizvraag

00:48
Dit is 'wild'. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Wit
B
Bruin
C
Rood
D
Groen

Slide 13 - Quizvraag

Weet je ze allemaal nog?
Sleep het juiste gerecht op de juiste snijplank

Slide 14 - Tekstslide

Brood
Vlees
Groente en fruit
Vis
Wild
Gevogelte

Slide 15 - Sleepvraag


Op welke kleur plank snij je varken?
A
Bruin
B
Geel
C
Groen
D
Rood

Slide 16 - Quizvraag


Op welke kleur plank snij je zalm?
A
Wit
B
Blauw
C
Rood
D
Groen

Slide 17 - Quizvraag


Op welke kleur plank snij je peer?
A
Groen
B
Blauw
C
Rood
D
Bruin

Slide 18 - Quizvraag


Op welke kleur plank snij je kip?
A
Bruin
B
Geel
C
Rood
D
Wit

Slide 19 - Quizvraag


Op welke kleur plank snij je taart?
A
Wit
B
Rood
C
Bruin
D
Groen

Slide 20 - Quizvraag


Op welke kleur plank snij je hert?
A
Wit
B
Blauw
C
Rood
D
Bruin

Slide 21 - Quizvraag