Mbo les - Duurzaamheid 1 - Waar komt mijn eten vandaan

• newEditor
• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 1-4

Introductie

Les 3. Duurzaamheid Voedsel legt een hele weg af voordat het op ons bord belandt. Als je je daarvan bewust bent, denk je misschien wel twee keer na voordat je eten weggooit. Daarom duiken studenten in deze 2 lessen in de herkomst van eten, aan de hand van een veelgebruikt product: brood. Ze maken ook zelf een infographic over de herkomst van een product. Daarnaast leren ze over de impact van de voedselproductie op onze planeet en het probleem van voedselverspilling. Ze kijken daarbij ook naar hun eigen verspillingsgedrag. Gooien ze nu vaak iets weg wat je eigenlijk nog kunt eten of drinken? Of zijn ze al best goed bezig? Lesuren: Les 3a: Waar komt mijn eten vandaan? Les 3b: Hoe verspil ik minder eten?

Instructies

In de docentenhandleiding vertellen we meer over de inhoud van de lessen, activiteiten en gebruikte materialen. Ook bieden we per les een handig schema dat je kunt gebruiken bij het voorbereiden en geven van de les.

In de bijlagen vind je de docentenhandleiding (pdf) en een werkblad (invulbare pdf).

Instructies

Docentenhandleiding mbo lessen over voeding.pdf

Werkbladen

Werkblad les 3 Duurzaamheid - Waar komt mijn eten vandaan.pdf

Duurzaamheid

Les 3: Waar komt mijn eten vandaan?

Mbo lessenserie over voeding

Vak: Burgerschap

Lesonderwerp en lesdoel

• Lesonderwerp: herkomst van voeding

• Lesdoel: je weet welke stappen er nodig zijn voordat eten op je bord ligt.

Stellingen duurzaamheid

• Wat vinden jullie van de volgende stellingen?

  • Ik eet thuis elke dag vlees bij het avondeten

  • Ik let in de supermarkt op duurzame keurmerken als Biologisch

  • Ik wil gewoon elke dag aardbeien eten, ook als dat niet de meest duurzame keuze is

  • Ik schep niet te veel eten op, zodat ik niks hoef weg te gooien

Impact op het milieu

• Wist je dat:

  • de productie van eten het klimaat belast, door energiegebruik en de uitstoot van broeikasgassen (CO2, methaan en lachgas)

  • ongeveer een derde (20-35%) van alle klimaatbelasting ontstaat door het maken en eten van voedsel

  • voor de productie een groot deel van het beschikbare land en water nodig is

  • het produceren van voedsel milieuproblemen met zich meebrengt, zoals een overschot aan mest en overbevissing

  • met name dierlijke producten zoals (rund)vlees en kaas een hoge uitstoot aan broeikasgassen hebben

Welke stappen zijn nodig voor eten op je bord ligt?

Brood - Wat is daarvoor nodig?

• de grondstof graan

  • Dat verbouwt een boer op land. Hij gebruikt daarvoor:

• water en mest en soms bestrijdingsmiddelen

• De boer oogst het graan met een:

  • landbouwmachine

• Daarvoor is nodig:

  • diesel of benzine

Welke stappen zijn nodig voor eten op je bord ligt?

• Het graan gaat na de oogst met een:

  • Vrachtwagen of boot

• naar een:

  • fabriek met machines, om er meel van te maken.

• Het meel wordt vervolgens vervoerd naar een broodfabriek….

• Om er brood van te maken, is ook nodig:

  • water, gist en zout (deze ingrediënten komen ook weer ergens vandaan)

  • ovens

Welke stappen zijn nodig voor eten op je bord ligt?

• In de broodfabriek/bakkerij verpakken ze het brood ook. Hiervoor is nodig:

  • machines (ook om het brood te snijden)

  • broodzakken (gemaakt van bijvoorbeeld papier van een boom of plastic gemaakt van aardolie)

• Vervolgens gaat het brood naar een winkel. Dat gebeurt met:

  • vrachtwagens (meestal)

• Jij koopt het brood bij de winkel, je gaat:

  • lopen, fietsen, met de auto

• Thuis maak je het klaar voor ontbijt of lunch

Opdracht: Infographic over herkomst van eten

• Je werkt voor deze opdracht in tweetallen. Jullie maken een infographic waarin je de route volgt die 1 voedselproduct aflegt.

• Toelichting: Een infographic is een informatieve afbeelding, waarbij altijd sprake is van tekst én beeld.

• Kies 1 voedselproduct per tweetal. Bijvoorbeeld een product wat je vaak eet. Of kijk eens wat er vandaag in je tas zit.

Voorbeeld van infographic:

Gebruik werkblad: Zo maak je een infographic

Bedankt voor jullie aandacht!

www.voedingscentrum.nl