Voeding en beweging les 2

• Latijn
• MBO
• Studiejaar 2

Deze les

quiz over de vorige les

uitleg nieuwe theorie

opdracht Teams

Wat is sociale hygiëne?

1. Dat je je werkplek en gereedschappen netjes houdt.
2. Dat je lichaam en kleding goed verzorgt.
3. Dat je op een goede manier omgaat met elkaar.
4. Dat je zorgvuldig omgaat met de grondstoffen en de producten.

Wat is persoonlijke hygiëne?

1. verzorging van je lichaam en kleding.
2. schonen kleding en haren vast.
3. zorgen dat je fris ruikt

3 soorten hygiëne:

Persoonlijke hygiëne: verzorging van je lichaam en kleding.

Bedrijfshygiëne: verzorging van de werkplek, gereedschappen, grondstoffen en producten.

Sociale hygiëne: op een goede manier met elkaar omgaan.

Welke kleur snijplank gebruik je bij rauw vlees?

1. blauw
2. bruin
3. groen
4. rood

welke kleur snijplank gebruik je voor Kaas en brood?

1. bruin
2. blauw
3. groen
4. wit

snijplanken

Rood	rauw vlees
Blauw	Vis, schaal- en schelpdieren
Groen	groente en fruit
Geel	gevogelte
Bruin	Gebraden vlees en worst
Wit	Kaas en brood

Welke drie snijtechnieken bestaan echt?

1. en brunoise, en chinoise, en julienne
2. en brunoise, en japoise, en julliene,
3. en chinoise, en julliene, en snijliene
4. en julliene, en snijliene, en koksiose

Hoe noem je deze snijtechniek?

1. En julienne.
2. En brunoise.
3. En chinoise

snijtechnieken

En julienne.	reepjes
En brunoise.	blokjes
En chinoise	fijn gesneden (ruitjes)

Aan de slag!

Ga naar je Teams en open de opdracht.

Lees de instructie.

Lever aan het einde van de les jouw Word document weer in.