‹Terug naar zoeken

Serveren en Verpakken les 2

1 / 36
volgende
Slide 1: Tekstslide
Marketing, Serveren en VerpakkenMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Serveervormen.

Slide 8 - Woordweb

Welke Serveervormen kan je benoemen?

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De volgende serveervormen worden onderscheiden:
1. Aan de counter
2. Aan tafel serveren
3. Zelfbediening
4. Afhalen/meenemen
5. Bezorgen 

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij de werkvolgorde die je aanhoudt, houdt je rekening met de volgende zaken:


1. Het afkoelen of smelten van gerechten
2. De bereidingstijd van een gerecht
3. De werkwijze van de bedrijfsformule

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht: Volgorde van het maken van de bestelling
timer
6:00

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht: Waar plaats je de producten op het dienblad?

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Serveertips
serveertips die kunnen helpen bij het serveren van gerechten 
en dranken:



-Draag het dienblad of borden aan de linkerhand
- Serveer de gerechten uit met de rechterhand
-Inzetten van de gerechten of dranken aan de rechterzijde van de gast
-Bij consumpties: zorg ervoor dat de gast zich makkelijk kan bedienen
- Zoveel mogelijk in een keer uitserveren en uithalen.

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Zware onderdelen staan op het dienblad op de
A
Voorkant
B
Achterkant (dicht bij de medewerker)

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoog materiaal staat op het dienblad op de
A
Voorkant
B
Achterkant (dicht bij de werknemer)

Slide 19 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Laag materiaal staat op het dienblad op de
A
Voorkant
B
Achterkant ( dichtbij de medewerker)

Slide 20 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Video

onderhandse draagmethode

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zou een technische functie kunnen zijn van een verpakking?

Slide 23 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat zou een commerciële functie kunnen zijn van een verpakking?

Slide 25 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Verpakkingen in LB
Kies een product uit jouw assortiment die in een verpakking wordt uitgeserveerd

Welke technische doelen heeft de verpakking?
Welke commerciële doelen?
Wat ontbreekt er eigenlijk nog?
Wat is eventueel overbodige informatie?

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uitleg Opdracht Verpakkingsmateriaal
Geef van elk soort verpakkingsmateriaal 3 voordelen en 1 nadeel
Tijd: 10 minuten
Je maakt de opdracht zelfstandig met behulp van de theorie uit het E-Boek. (12 t/m 16))
Als je klaar bent met de opdracht lever je deze bij mij in en begin je met het maken van de E-learning Verpakken en Serveren (serveren, verpakking en productinformatie)



Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht: Geef van elk soort verpakkingsmateriaal 3 voordelen en een nadeel.
timer
10:00

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke van onderstaande vermeldingen is geen verplichte vermelding op het etiket
A
Lijst van ingrediënten
B
Gebruiksaanwijzing
C
Milieu adviezen
D
Allergenen

Slide 34 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Nabespreking van de les.
- Lesdoelen
- Huiswerk  (E- learnings maken Verpakken en Serveren (serveren, verpakking en productinformatie)
- WPO's presenteren, verpakken en serveren
- Vooruitblikken op volgende week

Slide 36 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Meer lessen zoals deze

SVO N2 THEMA MARKETING SERVEREN EN VERPAKKEN#BASIS LES 2

- Les met 32 slides
Marketing, Serveren en VerpakkenMBOStudiejaar 2

Serveren en Verpakken les 2

- Les met 35 slides
Marketing, Serveren en VerpakkenMBOStudiejaar 2

Serveren en Verpakken les 2

- Les met 35 slides
Marketing, Serveren en VerpakkenMBOStudiejaar 2

Praktijkopdrachten serveren van dranken & gerechten

- Les met 12 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

2

- Les met 12 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

2

- Les met 12 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

BAS week 15 Serveren van dranken en gerechten

- Les met 15 slides
Horeca BASSpeciaal OnderwijsLeerroute 5

Serveer technieken

- Les met 32 slides
VoedingMBOStudiejaar 1