Thema 2: Voeding en vertering
2.2 Voedingsstoffen
Thema 2: Voeding en vertering
2.2 Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen zijn de producten die je kan eten en drinken.
waar
niet waar
Druiven zijn een voorbeeld van...
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen
Koolhydraten zijn een voorbeeld van...
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen
Voedingsvezel
Bouwstof
Brandstof
Reserve stof
Beschermende
stof
Geen
voedingsstof
Lesdoel: Voedingsstoffen
Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
Soorten voedingsstoffen
4 functies:
Bouwstof: voor groei, herstel, vervanging, wonden.
Brandstof: Om te verbranden en energie op te wekken.
Reservestof: Om op te slaan voor later
Beschermende stof: Om je lichaam te beschermen tegen ziekten en andere factoren (kou/druk) van buitenaf.
Voedingsstoffen
Door te eten en drinken krijg je de voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft. Verschillende voedingsstoffen hebben verschillende functies.
Je hebt alle groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven. Vooral een tekort aan vitaminen en mineralen kan ziekte veroorzaken.
Voedingsstoffen
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water
Mineralen
Vitaminen
Eiwitten
Belangrijke bouwstof in je lichaam
Vorming van celplasma
Opbouw van spieren
Te veel eiwitten > brandstof of omzetten in reservestof
Koolhydraten
Belangrijke brandstof, maar ook bouwstof.
Suikers, zetmeel en glycogeen
Te veel koolhydraten > omgezet in vet (reservestof)
Vetten
Vooral brandstof
Ook bouwstof en reservestof
Te veel vet wordt opgeslagen onder de huid (reservestof)
Water
Lichaam 60% water
Bouwstof
Nodig voor vervoer van stoffen in het lichaam
Mineralen
Worden ook wel zouten genoemd
Voorbeelden van mineralen:
Calcium, natrium, magnesium en ijzer.
Bouwstof en beschermende stof
Vitaminen
Bouwstof en beschermende stof
Te weinig vitaminen > ziek
Te veel vitaminen > ziek
Vitamine A, B, C, D en K
Voedingsvezels
- geen voedingsstof
- Stimuleert de darmen
- Voorkomt obstipatie ( verstopping)
- Zorgen voor een verzadigd gevoel
- in plantaardige voedingsmiddelen
- voedingsvezels worden zelf niet verteerd
Voedingsmiddel of voedingsstof: Appel
Voedingsmiddel
Voedingsstof
Voedingsmiddel of voedingsstof: Vitaminen
Voedingsmiddel
Voedingsstof
Voedingsmiddel of voedingsstof?: Koolhydraten
Voedingsmiddel
Voedingsstof
Eiwitten zijn een
Voedingsstof
Voedingsmiddel
Wat is geen voedingsstof?
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
Vlees
Voedingsmiddelen zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsstoffen
juist
onjuist
Sleep de voedingsstoffen naar het juiste voedingsmiddel:
Koolhydraten
Vitamines
Eiwitten
Wat is van onderstaande voedingsstoffen DE BELANGRIJKSTE FUNCTIE.
eiwitten
vetten
kool
hydraten
water
brandstof
bouwstof
reserverstof
bouwstof
Welke functie hebben de onderstaande voedingsstoffen? Sleep de juiste functie naar de juiste voedingsstof.
Koolhydraten
Vetten
Eiwitten
Water
Mineralen
Vitaminen
Bouwstof
Bouwstof
Bouwstof
Bouwstof
Brandstof
Brandstof
Beschermende stof
Beschermende stof
Reservestof
Voedingsstoffen die moeten worden verteerd
Voedingsstoffen die niet worden verteerd.
Mineralen
Eiwitten
Vetten
Water
Koolhydraten
Vitaminen
Aan de slag!
Maak van 2.1: 1, 2, 3, 7, 8
Maak van 2.2: 1, 2, 4, 5, 6