Les 3 Glaswerk en Serveertemperatuur MSc 1.4.

• newEditor
• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Wat houdt de term aroma's in?

Wat voor effect heeft alcohol op een sterke drank?

Leg in je eigen woorden de term intensiteit uit.

Leg in eigen woorden de 5 stappen van het proeven van sterke drank uit

Glaswerk en Temperatuur

Wat is een ideaal proefglas voor sterke drank?

Jenever, Brandewijn en bitters worden geschonken in welk glas?

A

Tumbler

B

Highball

C

Schwenker

D

Shooter

Whiskey en drank on-the-rocks worden geschonken in welk glas?

A

Tumbler

B

Grappa glas

C

Schwenker

D

Old fashioned

Cognac, Brandy en Calvados worden geschonken in welk glas?

A

Shooter

B

Grappa glas

C

Schwenker

D

Highball

Welke drank kan vanuit de diepvries geserveerd worden?

A

Whiskey

B

Cognac

C

Jägermeister

D

Likeuren

Wat is de schenktemperatuur van blanke distillaten?

A

3 á 5 graden

B

5 graden

C

14 á 16 graden

D

12 á 14 graden

Wat is de schenktemperatuur van whiskey?

A

3 á 5 graden

B

5 graden

C

14 á 16 graden

D

12 á 14 graden