Algemene dieetleer BBL DVP21M4

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

• kan functies van voeding beschrijven (energie,

bouwstoffen, plezier!)

• heeft kennis van verschillende voedingsstoffen

(koolhydraten, eiwitten, vetten, water, vitaminen,

mineralen en vezels)

• benoemt wat er onder gezonde voeding wordt verstaan

(voedingswaarde, voedselbehoefte, balans)

• kan uitleggen wat verstaan wordt onder alternatieve

voeding en wat onder diëten 

Wat zijn je verwachtingen van dit vak?

Inhoud

Introductie en kennismaking

Oriëntatie

eindopdracht

Afronding Dieetleer

Lesdoelen

Na deze les weet je;

Wat er van je verwacht wordt om het vak af te ronden

De beginprincipes van gezonde voeding

Waarheen leidt de weg....?

Welke voorbereidingen zijn er op de eindopdracht?

1. Koken
2. Praten
3. lezen en maken
4. Weet ik veel!

Wat is de inhoud van de eindopdracht

1. Aangepaste diëten
2. Gezonde voeding
3. casus dieetleer mbt gezondheid en voeding
4. Geen Idee

Wat houdt de eindopdracht in?

Carl

Gezonde voeding

Gezonde voeding

De schijf van 5

dranken

groente en fruit

smeer- en bereidings-vetten

zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei

brood, graanproducten en aardappelen 

per dag 3-5 keer iets kleins

per week max. 3 keer iets groots

Koffie

Broccoli

Chips

waterijsje

ananas

kangeroe

blueband, bak en braad

Frisdrank

volkoren brood

ijsbergsla

Tips

Wie is het zwaarst? Meest linker vrouw is 1 en meest rechter is vrouw 6

Iedereen is even zwaar!

De Body Mass Index 

• Ook wel BMI genoemd
• Gezond BMI ligt tussen de 18,5 en 25
• Zit je daar onder, dan is het ondergewicht. 
• Zit je er boven dan is het overgewicht.
• Je eigen BMI checken dat kan hier: https://www.voedingscentrum.nl/nl/bmi-meter.aspx?gclid=CjwKCAjwp-X0BRAFEiwAheRui-nf7Pb_Dp97HGrhbA4Vwhi5Bt797MZ_gQyo5bAD1XDAGXdNmK8DuBoCyqQQAvD_BwE

BMI en gezondheid

Je BMI is een belangrijke factor bij het voorspellen van ziekte (-op latere leeftijd).

De zgn. welvaartsziekten: diabetes type II, hart en vaat ziekten en bepaalde vormen van kanker (m.n. van je spijsverteringsstelsel).

BMI en gezondheid

Dieet is dus heel erg belangrijk voor het vorderen van de gezondheid..

Minstens zo belangrijk....

Opdracht

Zoek in je tweetallen uit wat de indicaties zijn voor de volgende dieëten:

Energie verrijkt

Energie beperkt

Eiwit verrijkt

Eiwit beperkt

Natrium beperkt

Glutenvrij

Vezelbeperkt

Vezelverrijkt

Cholesterol arm

Terugkoppeling.....

Lesdoelen behaald?

Na deze les weet je:
Wat er van je verwacht wordt om het vak af te ronden.
De beginprincipes van gezonde voeding.

Voedingsstoffen en vitaminen.....