‹Terug naar zoeken

Paragraaf 7.1 Gezond eten - JOMA

Welkom!

1.. Je zit volgens de plattegrond.

2. Je hebt op je tafel liggen: 

- werkboek A, 

- een pen

3. Je gaat aan de slag met de startopdracht.

Startopdracht

Wat heb jij gisteravond tijdens je avondmaaltijd gegeten en gedronken? Welke voedingsstoffen zitten daar onder andere in?

Bespreek dit met je buurman/buurvrouw.

1 / 31
volgende
Slide 1: Slide
newEditorBiologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 2

In deze les zitten 31 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 60 min
Dit is niet oké

Onderdelen in deze les

Welkom!

1.. Je zit volgens de plattegrond.

2. Je hebt op je tafel liggen: 

- werkboek A, 

- een pen

3. Je gaat aan de slag met de startopdracht.

Startopdracht

Wat heb jij gisteravond tijdens je avondmaaltijd gegeten en gedronken? Welke voedingsstoffen zitten daar onder andere in?

Bespreek dit met je buurman/buurvrouw.

Deze slide heeft geen instructies

- Activerende werkvorm
- Start Uitleg 7.1 'Gezond eten'

- Teams en LessonUp aanmelden laptop
- Aan de slag in het werkboek


Regelzaken:

Teams klas 2E - zgrqjaq

LessonUp klas 2E -  obvpq

Magister - studiewijzer - Kunnen jullie deze zien?




Planning voor deze les

Practica - Bacteriekweek , voedingsbodem op stempelen met verschillend voedsel. Kijken na week wat het resultaat is. 


LessonUp klas 2B = ibtlq

Teams klas 2B = 33pjgr8

Leerdoelen 7.1 Gezond eten

Deze slide heeft geen instructies

Eetgewoonten

  • Je voorkeur

  • Het land waar je woont of vandaan komt

  • Je geloof

Voedingsmiddel: alles wat je eet of drinkt.

Voedingsstof: stoffen die in voedingsmiddelen zitten. (de bruikbare bestandsdelen)


Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

6 voedingsstoffen

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsvezel is geen voedingsstof

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Schimmel

  • Dunne draden, daarop bolletjes met sporen. Bolletjes knappen open. Uit elke spore kan weer een nieuwe schimmel groeien. (onzichtbare spore/kiemen groeit in een warme omgeving)

Bacterie

  • Bestaan uit één cel

  • Vermeerdert zich door celdeling

Deze slide heeft geen instructies

Schooltv

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Conserveringsmethode

1. Verhitten (pasteuriseren en sterilliseren)

schimmels en bacteriën gaan dood bij hoge temperatuur


2. Koelen en vriezen 

schimmels en bacteriën groeien langzaam bij lage temperaturen (bij 0 graden stopt het helemaal)


Deze slide heeft geen instructies

Conserveringsmethode

3. Stoffen toevoegen

zout, suiker of zuur toevoegen kan groei van schimmels en bacteriën stoppen

4. Vacuüm of met speciaal gas verpakken

meeste bacteriën en schimmels kunnen zonder zuurstof niet leven. Door de lucht uit de verpakking te halen ga je bederf tegen.


Deze slide heeft geen instructies

Conserveringsmethode

5. Drogen

schimmels en bacteriën kunnen niet groeien zonder water.



Deze slide heeft geen instructies

Havo stof 

Noteer wat er bij elke conserveringsmethode gebeurt.

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag tijdens deze les

  • In je leerwerkboek paragraaf 7.2     HW     9 september         Opdracht: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 14 : 20 min - in de les starten!

  • Vwo: 15 en 16

  • Je kijkt na: Voorin in de klas liggen nakijkboekjes.
    Praktische opdracht: (15 min)

  • Gezond broodje ontwerpen

Deze slide heeft geen instructies

Les 2

  • Samen herhalen!

  • Filmpje Klokhuis schimmels/bacterieen.

  • In je leerwerkboek opdrachten paragraaf 7.1                         Gemaakt???

  • Practische opdracht: Een gezond broodje ontwerpen


Deze slide heeft geen instructies


Practicum

Heb jij een geniaal idee voor een gezond broodje, panini of wrap? 

- Je presenteert je eigen ontworpen gezonde broodje, panini of wrap.


 

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies

Practicum

Spelregels:

- Kies gezonde ingrediënten 

- Koppel aan de schijf van vijf: 

https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf/wat-staat-in-de-schijf-van-vijf-en-wat-niet.aspx

- Voorkeur voor plantaardige ingrediënten (producten zonder vlees, vis, zuivel en eieren) vegetarische producten, seizoensproducten.

- Broodje/wrap belegd met max 4/5 ingrediënten exclusief broodje, makkelijk te bereiden (400-500 kcal)

- Aansprekend broodje voor de doelgroep en aansprekende naam

- Je ontwerpt met gekleurd papier jouw broodje.

- Benoem hierbij de ingrediënten(lijstje), welke voedingsstoffen erin zitten.




Deze slide heeft geen instructies

Waar zijn je eetgewoonten wel of niet afhankelijk van?

WEL

NIET

Hoeveel je sport

Voorkeur 

(wat je wel en niet lust)

Geslacht

 (man of vrouw)

Land waar je woont of vandaan komt

Geloof

Gewicht

Deze slide heeft geen instructies

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen


suiker


zetmeel

vetten

eiwitten

mineralen

vitaminen

vetten

water

Deze slide heeft geen instructies

Niet alle vakken van de schijf van 5 zijn even groot ? Waarom is dat ?

Deze slide heeft geen instructies

Noem de zes verschillende voedingsstoffen.

Deze slide heeft geen instructies

Deze slide heeft geen instructies