VTR - Gedistileerde dranken

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Gedistileerde dranken

0

Mini Quiz

Wat is het kookpunt van alcohol?

1. 78 Graden Celcius
2. 87 Graden Celcius
3. 98 Graden Celcius
4. 67 Graden Celcius

Op welke manier kan men het alcoholpercentage van een uitgegiste vloeistof verhogen?

1. Door indamping van de vloeistof
2. Door toevoeging van suiker
3. De vloeistof nogmaals laten vergisten
4. Door distillatie

Wat is het effect van keteldistillatie?

1. Een laag alcohol percentage en neutrale smaak
2. Dit geeft het distillaat een unieke smaak
3. Dit geeft nagenoeg neutrale alcohol
4. Dit geeft een hoog alcohol percentage en neutrale smaak

Wat gebeurt er met een distillaat als het voor bepaalde tijd in houten vaten wordt gelagerd?

1. Het distillaat wordt harder van smaak
2. Het distillaat wordt lichter van kleur en krijgt meer smaak
3. Het distillaat wordt zachter en ronder
4. Geen van de drie antwoorden is juist

Welke drank wordt gemaakt van schillen, pitjes en steeltjes van druiven?

1. Grappa
2. Wodka
3. Rum
4. Calvados

Wat is het minimale suikergehalte van een likeur?

1. 75 gram per liter
2. meer dan 300gram per liter
3. 150 gram per liter
4. 100 gram per liter

Hoeveel alcohol heeft een Likorette?

1. Minimaal 15%
2. Maximaal 15%
3. Minimaal 20%
4. Minimaal 30%

Wat is een goede schenktemperatuur van een kruidendistillaat zoals Beerenburg?

1. Van 14 tot 16 Graden Celcius
2. Van 0 tot 10 graden celcius
3. van 18 tot 20 graden Celcius
4. Van 4 tot 6 Graden Celcius

Wat is een goed Cognac glas?

1. Een bolvormig glas dat naar boven toe smaller wordt.
2. Een glas met een ruime kelk die naar beneden toe smaller wordt
3. Een Tumbler
4. Een recht en smal glas

Hoe wordt Pastis op de traditionele manier gedronken?

1. Met water en ijs
2. Met water en suiker
3. Puur
4. Met water en siroop

Welk distillaat wordt bij kaviaar geserveerd?

1. Rum
2. Cognac
3. Wodka
4. Oude jenever

Welke likeur past het beste bij appeltaart?

1. Kaneellikeur
2. Limoncello
3. Sambuca
4. Drambui

In welke landen wordt jenever voornamelijk geproduceerd?

1. Nederland en Engeland
2. Engeland en België
3. Nederland en Duitsland
4. Nederland en België

Welke drank wordt van druiven gemaakt?

1. Armagnac
2. Sambuca
3. Tequila
4. Cognac

Wat bedoelen we met het frapperen van een glas?

1. Opwarmen
2. Drogen
3. Koelen
4. Poleren

Wat is de belangrijkste smaakmaker van Amaretto?

1. Walnoot
2. Amandel
3. Kers
4. Sinaasappel

Waar komt Gin oorspronkelijk vandaan?

1. Engeland
2. Mexico
3. Italië
4. Nederland

Welke likeur gebruikt men voor een Kir royal?

1. Amaretto
2. Kirschwasser likeur
3. Crème de cacao
4. Crème de cassis

Wat is een verplichte aanduiding op een fles Oude jenever?

1. Ingrediënten
2. Jaartal
3. Alcoholgehalte
4. Naam producent

Hoeveel procent van de alcohol die je binnenkrijgt breekt de lever af?

1. 50%
2. 60%
3. 75%
4. 95%

Wat is de basis drank in de cocktail "Margarita"?