9.5 Energie

• newEditor
• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo t, mavo, havo
• Leerjaar 2

9.5 Energie

M&N

Module 9

Montessori College Arnhem

WAAR GA JE OVER LEREN?

Energie, joule en calorieën.

Voedingsstof

Voedingsmiddel

Energie verbruik.

INHOUD

• Wat weet je nog over spieren?

• Kennistest

• Uitleg

• Kennistest

• Weektaak

• Vragen

Noem drie belangrijke dingen over spieren.

Voorkennis ophalen met een open vraag.

Kennistest

Wisselmoment. Er volgen nu drie vragen om kennis van de leerling te checken.

Wat is de antagonist van de biceps?

A

armbuigspier

B

armstrekspier

C

D

Hoe ontstaat spierpijn?

A

Te veel afvalstoffen

B

Te veel gegeten

C

Te veel zuurstof

D

Een voorbeeld van een willekeurige spier is:

A

hart

B

dunne darmspieren

C

kuitspier

D

bloedvaatspier

Uitleg

Wisselmoment. Spreek met de leerlingen af wat je van ze verwacht tijdens de uitleg.

Deze video heeft geen geluid.

Definitie (natuurkunde) van Energie.

Voedingsmiddel

Alles was je eet of drinkt

Voedingsstof

koolhydraten

vetten

eiwitten

water

mineralen

vitaminen

voedingsvezels

Herhaling van leerjaar 1, begrippen: voedingsmiddel en voedingsstof.

Hoe kom je aan energie? > voedingsmiddelen, voedingsstoffen.

Voedingsstoffen

Een overzicht van de groepen (soorten) voedingsstoffen.

In de les gaan we verder kijken naar de groep: koolhydraten en vetten. In deze twee groepen zitten energierijke stoffen (eiwitten zijn ook energierijk maar daar gaat het in dit hoofdstuk verder niet over).

Waar zijn voedingsstoffen voor nodig?

Temperatuur

Beweging

Vertering

Hersenactiviteit

Afweersysteem

Groei

Enz.

Een schematisch overzicht over de functies van voedingsstoffen met nadruk op de indeling in: brandstoffen, bouwstoffen en beschermende stoffen.

koolhydraten

• bouwstof

• brandstof

• reservestof 

Koolhydraten hebben als functie: bouwstof, brandstof en reservestof.

Koolhydraten kunnen in het lichaam omgezet worden in vetten (reservestof).

Koolhydraten

Koolhydraten zijn te verdelen in drie groepen: suikers, zetmeel en vezels.

Koolhydraten geven naast energie ook smaak (suikers) en vezels zorgen voor een goede darmwerking. 

vertering van koolhydraten

Verdieping, optioneel.

Energie in voedsel

Voedsel bevat energie
Energie kun je meten

• Joule (J)

• Calorie (cal)

• 1 cal = 4,2 J

• 1 kcal = 4,2 kJ

Energie in voedsel is te meten, daarvoor wordt Joule of Calorie gebruikt. De voorkeur gaat uit naar Joule, omdat Calorie meer zegt over voedingswaarde.

De calorie

Hiermee wordt aangegeven wat de voedingswaarde van iets is.

vetten

brandstof, bouwstof of reservestof

Sta even stil bij de functie van reservestoffen en de (gezonde) opslag van vetten in het lichaam. En vertel over het ontstaan van overgewicht. 

SCHIJF VAN VIJF

Overgewicht : lichaam slaat het vet op

Gevolgen:
Hoge bloeddruk
Hart en vaat ziekten
Suikerziekte

Kennistest

Voedingsmiddel of voedingsstof? Koolhydraten

A

Voedingsmiddel

B

Voedingsstof

C

D

Wat is geen voedingsstof?

A

Eiwitten

B

Vetten

C

Koolhydraten

D

Vlees

Welke van de volgende voedingsstoffen is het meest energierijk?

A

eiwitten

B

mineralen

C

vetten

D

vitamines

10 kilocalorieën is gelijk aan 10 joule

A

juist

B

onjuist

C

D

VRAGEN? 

Weektaak

• 9.5 maken 3 t/m 7 + 9 t/m 12

• Nakijken en verbeteren

• Keuzo PO