Dienstverlening en zorg H8
Eten bereiden en serveren
Je wilt er voor zorgen dat anderen op een fijne manier kunnen leven en werken.
Hier hoort het bereiden en serveren van eten en drinken ook bij.
Lesduur is: 120 minOnderdelen in deze les
Eten bereiden en serveren
Je wilt er voor zorgen dat anderen op een fijne manier kunnen leven en werken.
Hier hoort het bereiden en serveren van eten en drinken ook bij.
Doel van de les
Aan het einde van dit hoofdstuk weet je meer over:
- Het bereiden van soep en lunch
-Het bereiden en serveren van snacks en tussendoortjes
-Het serveren van eten
-Afruimen, afwassen en opruimen
Broodjes bereiden
Bij het bereiden van broodjes kies je het soort brood en het beleg dat je wilt gebruiken. Je kunt kiezen uit:
Snacks en tussendoortjes
Je hebt veel verschillende soorten snacks en tussendoortjes:
Luxe amuses
Luxe amuses zijn kleine hapjes die door een kok in de keuken worden gemaakt. De hapjes worden op bordjes of in glaasjes geserveerd.
Bijvoorbeeld: zalmcocktail of carpaccio
Eten serveren
Bij het serveren van eten overleg je met de opdrachtgever wanneer alles klaar moet zijn.
Het serveren kan op verschillende manieren:
Buffet
Indekken
Filmpje uitgeversgroep (opdr. 8.15)
Serveren
Afruimen, afwassen en opruimen
Tijdens het opruimen gooi je afval weg. Je let erop dat je etensresten, plastic en papier van elkaar scheidt.
Door afval te scheiden kan het worden gerecycled.
Recyclen