Les 7 - 27-5

• Retail/logistiek
• MBO
• Studiejaar 1

Retailmedewerker 

Logistiekmedewerker

Planning

• Uitleg retail 
• Uitleg logistiek (eerst maken 1.10 & 1.11)
• Opdrachten maken 

Winkelinrichting

Wat weten we al?

 

Vorige week tijdens dit lesuur hebben we zelf een supermarkt ontworpen. Iedereen heeft zijn eigen idee bij het inrichten van de supermarkt. 

Tijdens de les op woensdag hebben we filmpjes gekeken die ook over de inrichting van een winkel gingen, wat weten we daar nog van? 

Wat ik nog weet is dat ze het licht in een winkel benoemden, warm licht of koel tl-buis licht verschilt erg. Ook hadden ze het over de muziek in een winkel. Franse muziek - franse wijn. 

Winkelinrichting

Wat weten we al?

 

• Moetgroepen
• Magneetgroepen
• Impulsgroepen

Vorige week tijdens dit lesuur hebben we zelf een supermarkt ontworpen. Iedereen heeft zijn eigen idee bij het inrichten van de supermarkt. 

Tijdens de les op woensdag hebben we filmpjes gekeken die ook over de inrichting van een winkel gingen, wat weten we daar nog van? 

Wat ik nog weet is dat ze het licht in een winkel benoemden, warm licht of koel tl-buis licht verschilt erg. Ook hadden ze het over de muziek in een winkel. Franse muziek - franse wijn. 

Gedrag klanten 

• Routing en winkelindeling 
• Gedrag beïnvloeden
• Commercieel voordeel benutten

Bij het inrichten van een winkel is het belangrijk om te weten hoe klanten zich gedragen. 

1. Routing en winkelindeling aanpassen

• Rechts georiënteerd
• Beste looprichting is linksom 
• Voorkeur voor buitenpaden
• Liever brede dan smalle paden
• Meer aandacht voor het begin en einde van de stellingen 
• Afkeer van dode hoeken
• Routeherhaling hebben ze liever niet

Bekend is dat klanten vaak snel lopen bij de entree en vervolgens in een langzamer tempo de winkel bezoeken. Ook is bekend dat klanten erg gehaast zijn bij het afrekenen. 

Door deze punten ontstaan er verkoopsterke en verkoopzwakke zones in een winkel. De rechterwand is verkoopsterker dan de linkerwand. Dit geldt ook voor de buitenpaden ten opzichte van de binnenpaden. 

2. Gedrag beïnvloeden 

• Verkoopzwakke zones sterker maken
• Tempo van de klant vertragen

Je kunt op verkoopzwakke zones bedieningsafdeling plaatsen. Bij bediening is vaak sprake van de verkoop van magneetgroepen. De klant moet daar wel naar toe. 

Door de versafdeling voor- of achteraan in de winkel te zetten, vertraag je het tempo van de klant. 

Lange stellingen kun je doorbreken door displaypresentaties. Ook het midden van een stelling is dan sterker. 

2. Gedrag beïnvloeden 

Kijk- en grijpgedrag (Blz. 215 boek)

Ooghoogte heeft de hoogste attentiewaarde = het gouden schap. 

Artikelen moetgroep kun ja lager plaatsen op de onaantrekkelijke bukhoogte. Ze moeten die artikelen toch kopen. Plaats de producten die niet direct noodzakelijk zijn op ooghoogte. 

Commercieel voordeel benutten

• Plekken waar klanten een laag tempo hebben. Impulsartikelen plaatsen!
• Moetgroepen achterin de winkel te plaatsen, de klant moet dan sowieso de hele winkel doorlopen. 

Retailers maken opdr. 4.06 en 4.07

Uitleg logistiek

Bespreken opdr. 1.11 

a. 3 werkzaamheden die vallen onder de taak 'het verzamelen van goederen en producten'. 

a. Lezen, lopen en dragen

Bespreken opdr. 1.11 

b. 3 werkzaamheden die vallen onder het bewerken van goederen en producten.  

b. Ompakken, uitpakken en prijzen

Bespreken opdr. 1.11 

c. 3 werkzaamheden die vallen onder het verzenden van goederen en producten.

c. Laden, inpakken en vastzetten

Bespreken opdr. 1.11 

d. Wat houdt nauwkeurig werken in bij het verzamelen van goederen en producten?

d. Opletten dat de goede producten worden verzameld.

Bespreken opdr. 1.11 

e. Wat houdt nauwkeurig werken in bij het bewerken van goederen en producten?

e. Opletten dat de producten op de juiste manier worden behandeld. 

Bespreken opdr. 1.11 

f. Wat houdt nauwkeurig werken in bij het verzenden van goederen en producten?

f. Opletten of de producten geen schade kunnen oplopen tijdens transport. 

Bespreken opdr. 1.11 

g. Logistiek kan fysiek zwaar werk zijn. Noteer een reden waarom het verzamelen van goederen en producten fysiek zwaar werk kan zijn. 

g. De order picker moet veel lopen en veel tillen. 

Bespreken opdr. 1.11 

h. Hoe kan je het logistieke werk verlichten?

h. Transportmiddelen gebruiken. 

Bespreken opdr. 1.11 

i. Logistiek kan onveilig werk zijn. Noteer een reden waarom het bewerken van goederen en producten onveilig werk kan zijn. 

i. Er worden scherpe voorwerpen gebruikt voor het uitpakken. 

Bespreken opdr. 1.11 

j. Hoe kan je het logistieke werk veilig maken? 

j. Het dragen van handschoenen

Bespreken opdr. 1.11 

k. Logistiek kan wel eens ongezellig zijn. Noteer ene reden waarom het verzenden van goederen en producten wel eens ongezellig werk kan zijn.

k. Het is eentonig werk, er wordt vaak hetzelfde gedaan en iemand doet het alleen. 

Bespreken opdr. 1.11 

L. Hoe kan je het logistieke werk gezellig maken?

l. Muziek aanzetten.

Hoofdstuk 2

Soorten magazijnen

Redenen om producten/

grondstoffen op te slaan. 

• Voorkomen van 'nee-verkopen'.
• Zekerheid dat er genoeg grondstoffen aanwezig zijn om de productie te laten draaien.

Stortgoederen

Stukgoederen

Goederen die niet verpakt zijn.

Heet ook wel: bulkgoederen

Bijv: 

- Olie

- Vloeistoffen

- Granen

Producten die wel verpakt zijn.

 

Stortgoederen

Stukgoederen

Goederen die niet verpakt zijn.

Opslag:

- Tanks of silo's 

Producten die wel verpakt zijn.

Opslag: 

- Magazijn

- Openlucht

 

Verschillende soorten magazijnen

• Winkel 
• Fabriek

Omdat er zoveel verschillende producten zijn. Grondstoffen, producten die gekoeld moeten worden, kant-en-klare eindproducten. 

Het magazijn van een winkel heeft meestal voornamelijk het eindproduct. 

Maar het magazijn van een fabriek, heeft zowel eindproducten als grondstoffen. Het is niet zo handig als de eindproducten en grondstoffen door elkaar heen liggen in het magazijn. Vaak heeft een fabriek daar verschillende magazijnen voor. 1 voor de grondstoffen en 1 voor de eindproducten. 

Functies magazijn

1. ontvangen van goederen 
2. opslaan van goederen 
3. uitgeven/verzenden van goederen

5 belangrijke manieren om soorten magazijnen in te delen: 

1. Kijken naar de inrichting (open/gesloten)
2. Kijken naar de plaats in de bedrijfskolom 
3. Kijken naar de vestigingsplaats (intern/extern)
4. Kijken naar de mate van afwerking 
5. Kijken naar de mate van automatisering 

Retailers - 4.06 en 4.07

Logistiek  - 2.01 t/m 2.03

 

Klaar? Verder werken met opdr. 4.08 en 4.09

Klaar? Verder werken met opdr. 2.04