20201211 PVB

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Vakexpert voeding en technologie

BBL MBO N4

Uitleg Proeve van Bekwaamheid

6 januari 2020

Proeve van Bekwaamheid: Toelaatbaar?

• 360 graden Feedback
•  POP-plan
• Kennistoets leidinggeven en motiveren
• Interne audit verslag en CGI
• Praktijkvragen bereiden producten
• Kennistoets bakkerijtechnologie
• Verbeterproject en keuzedeel Lean: A3 presentatie
• Keuzedeel techniek: CGI P&ID
• Keuzedeel praktijkopleider: Portfolio

STARR-verslag

Tijdens de PVB werk je van een drietal situaties
een ervaringsverslag uit volgens format.

 

1. Een kwaliteits- of voedselveiligheidsincident;

2. Een technische storing;

3. Het begeleiden van een medewerker gedurende de looptijd van de PVB.

Verbetertraject middels A3

Tijdens de PVB houd voer je een verbetertraject uit middels de A3-methode van Bolletje. Denk hierbij aan de volgende zaken:

• Werk volgens het A3-format van Bolletje;
  
• Voer de verbeteropdracht uit met minimaal 3 personen;
  
• Voer de verbeteropdracht uit binnen 8 weken;
  
• Zorg voor een relevant probleem/verlies/thema en laat dit door het bedrijf goedkeuren;
  
• Voer de verbeteropdracht uit op je eigen afdeling;
  
• De oorzaken van het probleem mogen vooraf niet bekend zijn;
  
• Gebruik het beoordelingsformulier als evaluatie-instrument.
  

Examengesprek (onderdeel van PVB)

Uitgangspunten voor gesprek: 

• Logboek
• STARR-verslagen
• Presentatie A3

Doel van het gesprek:

"Niveau van kennis en inzicht te beoordelen op de werkprocessen"