§3.1 +3.2 Soorten mengsels
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.1 +3.2 Soorten mengsels
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Drie zuivere stoffen zijn:
keukenzout, azijn en zeewater
lucht, koper en alcohol
zilver, wijn en benzine
zuurstof, suiker en lood
Deze slide heeft geen instructies
Als je twee zuivere stoffen mengt dan krijg je een:
Mengsel
Zuivere stof
Deze slide heeft geen instructies
Een mengsel heeft een:
smelttraject
smeltpunt
1a
wijn voorbeeld
zuiverestof
Wat voor mengsel is dit?
Oplossing
Suspensie
Emulsie
Deze slide heeft geen instructies
Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een soort mengsel?
Zuivere stof
Oplossing
Mengsel
Suspensie
Deze slide heeft geen instructies
Wat is een stofeigenschap?
Deze slide heeft geen instructies
Vloeibare mengsels kunnen wij onderverdelen in twee categorieën:
Homogenen mengsels
Hetrogene mengsels
Soorten mengsels
Deze slide heeft geen instructies
Hetrogene mengse
Een emulsie is een vloeistof waarin
druppeltjes van een andere vloeistof zweven.
Hetrogene mengsels
Een suspensie is een vloeistof waarin kleine brokjes van een vaste stof zweven.
Deze slide heeft geen instructies
Rook, nevel en schuim
Rook is een mengsel van een gas met een vaste stof
Nevel is een mengsel van een gas waar fijne vloeistofdeeltjes in zweven.
Schuim is een mengsel van gasbellen die zijn omgeven door een vaste stof of vloeistof.
Andere soorten mengsels
Deze slide heeft geen instructies
Homogene mengsels
Een voorbeeld van een homogeen mengsel is een oplossing.
Een oplossing is een vaste stof,
een vloeistof of een gas gemengd
met een vloeistof.
Deze slide heeft geen instructies
Mengsels scheiden
Als je de zuivere stoffen uit mengsels wilt halen, moet je op zoek naar verschillen in stofeigenschappen tussen die gemengde stoffen.
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.1 Soorten mengsels
Deze slide heeft geen instructies
Mengen
Scheiden
Deze slide heeft geen instructies
oplossing = homogeen mengsel
vaste-, vloeibare- of gasvormige stof in een vloeibaar oplosmiddel (vaak water)
Kenmerken van een oplossing:
Helder/doorzichtig,
Kan gekleurd of kleurloos zijn.
Voorbeelden:
Vaste stof in een oplosmiddel. Bv: suiker in water of zout in water.
Vloeistof in een oplosmiddel. Bv: alcohol in water(spiritus, wijn, bier) of azijnzuur in water (azijn).
Gas in een oplosmiddel. Bv: koolstofdioxide in water (in bier, cola, champagne).
Scheiden van oplossing:
Indampen (als je vaste stof uit de oplossing wilt halen)
Destilleren (als je een vloeistof uit de oplossing wilt halen)
Deze slide heeft geen instructies
Suspensie = hetrogeen mengsel
vaste stof die niet mengt met een vloeistof
Kenmerken van een suspensie:
troebel en gekleurd
Voorbeelden:
slootwater
jus d'orange
verf, nagellak
chocolademelk (= een emulsie en een suspensie)
Scheiden van suspensie:
filtreren (werkt het beste)
bezinken en afgieten( werkt minder nauwkeurig als filtreren
(indampen kan vaak maar kost tijd/energie en levert soms giftige damp op )
Deze slide heeft geen instructies
Indampen: scheiden op basis van verschil in kookpunt
Wanneer: als je vaste stof uit oplossing wilt
Werking:
het oplosmiddel heeft een lager kookpunt en verdampt als eerste
de vaste stof blijft over als residu
Nodig:
indampschaaltje
driepoot en gaasje
brander
Deze slide heeft geen instructies
Destilleren: scheiden op basis van verschil in kookpunt
Wanneer: als je uit een oplossing een vloeistof wilt halen
Werking:
de stof met het laagste kookpunt verdampt als eerste,
de damp condenseert in de koeler
de gecondenseerde opgevangen vloeistof is het destillaat
de stof(fen) met het hoogste kookpunt hou je over als residu
Nodig:
brander en statief,
thermometer
twee erlenmeyers
destillatie kolom met koeler
Deze slide heeft geen instructies
Filtreren: scheiden op basis van verschil in deeltjesgrootte
Wanneer: als je een vaste stof uit een suspensie wilt halen
Werking:
de stof met de grootste deeltjes blijven in het filter achter en vormen het residu
de opgevangen vloeistof is helder en noem je het filtraat
Nodig:
trechter
filtreerpapier
extra reageerbuis
Deze slide heeft geen instructies
3.2 Samenstelling en Concetratie
Deze slide heeft geen instructies
concentratie berekenen
de concentratie is altijd een deel van de stof vergeleken met het geheel
of
altijd in (m)g/L of afgeleide eenheden daarvan
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
massa percentage
Deze slide heeft geen instructies
percentage = altijd in procenten
percentage lijkt veel op de concentratie, alleen reken je om naar procenten
%
volumepercentage (bij vloeistof in vloeistof mengsel) en massapercentage (bij vaste stoffen)
je antwoord kan nooit > 100% zijn
Deze slide heeft geen instructies
Percentage berekenen
Het massa% of volume% bereken je door:
Deze slide heeft geen instructies
Aan de slag
Huiswerk nakijken H2
Klaar: 3.1: 1,4,6,10, 3.2:2,5,9,10
minute
second
Deze slide heeft geen instructies
Welke mengsel is hetrogeen?
kraanwater
lucht
mayonaise
sigarettenrook
Deze slide heeft geen instructies
Welk van de volgende uitspraken over een mengsel is/zijn waar?
Een mengsel bestaat uit een soort molecuul
Een mengsel bestaat uit twee of meer soorten moleculen
Een mengsel heeft een kookpunt
Een mengsel heeft een kooktraject
Deze slide heeft geen instructies
Als je twee zuivere stoffen mengt dan krijg je een:
Mengsel
Zuivere stof
Deze slide heeft geen instructies
Welke (drie) soorten mengsels ken je?
Deze slide heeft geen instructies
§3.1 t/m 3.3
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
Deze slide heeft geen instructies
H3 Mengsels scheiden
Deze slide heeft geen instructies
Doelen
Aan het einde van de les kan ik:
uitleggen wanneer je kiest voor bezinken en afschenken of filtreren.
bij filtreren benoemen uit welke stoffen het residu en filtraat bestaan.
benoemen op welke stofeigenschap filtreren is gebaseerd.
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.3 Bezinken en filtreren
Deze slide heeft geen instructies
Scheiden van een mengsel
Een mengsel bestaat uit twee of meer verschillende stoffen.
Bij het scheiden van een mengsel haal je deze stoffen uit elkaar.
Een manier waarop je stoffen van elkaar kunt scheiden noem je scheidingsmethoden.
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.3 Bezinken en filtreren
Deze slide heeft geen instructies
3.3 Bezinken en filtreren
Bezinken en afschenken
Deze slide heeft geen instructies
3.3 Bezinken en filtreren
Bezinken en afschenken
Bezinken: naar beneden zakken van een vaste stof in een suspensie.
Deze slide heeft geen instructies
3.3 Bezinken en filtreren
Bezinken en afschenken
Bezinken: naar beneden zakken van een vaste stof in een suspensie.
Afschenken: afgieten van de vloeistof na bezinken.
Deze slide heeft geen instructies
3.3 Bezinken en filtreren
Bezinken en afschenken
Werkt het beste als de deeltjes in de suspensie groot zijn.
Bezinken: naar beneden zakken van een vaste stof in een suspensie.
Afschenken: afgieten van de vloeistof na bezinken.
Deze slide heeft geen instructies
3.3 Bezinken en filtreren
Filtreren
Deze slide heeft geen instructies
3.3 Bezinken en filtreren
Filtreren
Een snellere en nauwkeurigere manier om een suspensie te scheiden is filtreren.
De vaste deeltjes van de suspensie blijven achter in het filter, dit noemen we het residu.
De vloeistof die door het filter heen gaat noemen we het filtraat (altijd helder).
De vaste deeltjes zijn groter dan de vloeistofdeeltjes (deeltjesgrootte).
Deze slide heeft geen instructies
Aan de slag:
3.2:2,5,9,10
3.3 alles
H3 Mengsels scheiden
minute
second
Deze slide heeft geen instructies
Welke soort mengsels kun je scheiden door middel van filtratie?
Oplossingen
Suspensies
Emulsies
adsorpties
Deze slide heeft geen instructies
Een mengsel heeft een:
smelttraject
smeltpunt
1a
wijn voorbeeld
zuiverestof
Wat is een stofeigenschap?
Deze slide heeft geen instructies
Ik heb een zak chips 100 g met daarop 10 g zout Wat is het massa percentage zout?
Deze slide heeft geen instructies
Overzichtje
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.3 Bezinken en filtreren
Deze slide heeft geen instructies
Lesdoelen
Aan het einde van de les kun je:
1. Concentratie berekenen van een mengsel
2. Het verschil tussen homogeen en heterogeen noemen
3. Verschillende soorten mengsels en scheidingsmethoden noemen
Deze slide heeft geen instructies
Vloeibare mengsels kunnen wij onderverdelen in twee categorieën:
Homogenen mengsels
Hetrogene mengsels
Soorten mengsels
Deze slide heeft geen instructies
Mengsels scheiden
Als je de zuivere stoffen uit mengsels wilt halen, moet je op zoek naar verschillen in stofeigenschappen tussen die gemengde stoffen.
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.1 Soorten mengsels
Deze slide heeft geen instructies
Mengsels scheiden= sorteren
Een mengsel bevat meerdere molecuulsoorten
heeft dus ook een smelt- en kooktraject (h1)
bij scheiden van mengsels maak je gebruik van stofeigenschappen om de deeltjes te sorteren
elke scheidingsmethode berust op een andere stofeigenschap
Deze slide heeft geen instructies
Samenvatting
Deze slide heeft geen instructies
Filmpje scheidingsmethoden
In het filmpje worden verschillende scheidingsmethoden genoemd. Schrijf deze op.
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Welkom 3M!
Voor de start van de les wil ik je vragen om...
- ... volgens de plattegrond te gaan zitten
- ... je scheikunde boek op tafel te leggen.
Deze slide heeft geen instructies
Vandaag
Start 15 min zelfstandig werken in stilte:
1) Lees 3.4 Indampen en destilleren (p. 160-162)
2) Maken 3.4 opdr. 1 t/m 12 (p. 162-168) in je werkboek.
Na die 15 min -> Instructie 3.4 en verder werken aan 3.4 met je buur.
minute
second
Deze slide heeft geen instructies
Doelen van deze les
3.4.1 Je kunt uitleggen waarom je kiest voor indampen of destilleren.
3.4.2 Je kunt bij indampen en destilleren benoemen uit welke stof het residu en het destillaat bestaan.
3.4.3 Je kunt de onderdelen van een destillatieopstelling benoemen.
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Oplossing scheiden
Een oplossing kun je scheiden door in te dampen.
Er zijn twee manieren om een oplossing te scheiden:
- Vaste stof in vloeistof: indampen
- Vloeistof in vloeistof: destilleren
Deze slide heeft geen instructies
Indampen en Destilleren
Indampen en destilleren berusten allebei op het verschil in kookpunt.
Bij indampen 'verdwijnt' de verdampte vloeistof in de lucht.
Bij destilleren vang je de verdampte stof op in de koeler en condenseert het, waardoor je het op kunt vangen als destillaat.
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Filtreren en bezinken/afschenken werkt het best voor...
second
Suspensies
Emulsies
Oplossingen
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Hoe noem je dat wat achterblijft in het indampschaaltje na het indampen?
neerslag
residu
filtraat
destilaat
Deze slide heeft geen instructies
Waardoor werkt indampen
verschil in dichtheid
Verschil in korrel grootte
verschil in kookpunt
verschil in aanhechting
Deze slide heeft geen instructies
Indampen is gebaseerd op...
... een verschil in kookpunt.
... een verschil in oplosbaarheid.
... een verschil in kooktraject.
... een verschil in deeltjesgrootte.
Deze slide heeft geen instructies
Tijdens het destilleren is het destillaat de stof met het ...
laagste kookpunt
hoogste kookpunt
laagste smetpunt
hoogste smeltpunt
Deze slide heeft geen instructies
Destilleren is scheiden op basis van
kookpunt
oplosbaarheid
smeltpunt
dichtheid
Deze slide heeft geen instructies
Alcohol kun je uit wijn destilleren, omdat...
... alcohol geen kookpunt heeft.
... alcohol en water geen oplossing. vormen.
... alcohol een lager kookpunt heeft dan water.
... water een lager kookpunt heeft dan ethanol.
Deze slide heeft geen instructies
Wat voor mengsel kun je scheiden met destilleren?
Oplossing
Suspensie
Emulsie
Legering
Deze slide heeft geen instructies
Destilleren heeft veel overeenkomsten met indampen, maar er is ook een belangrijk verschil. Wat is het verschil tussen destilleren en indampen?
Bij destilleren vang je de vloeistof die verdampt is weer op.
Bij indampen vang je de vloeistof die verdampt is weer op.
Destilleren gebeurt bij een hogere temperatuur.
Bij indampen kookt de vloeistof bij een lagere temperatuur.
Deze slide heeft geen instructies
Waarop is de scheidingsmethode bezinken en afschenken gebaseerd
Deeltjesgrootte
Dichtheid
Kookpunt
Aanhechtingsvermogen
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het scheidingsprincipe van bezinken en afschenken?
Kookpunt
Oplosbaarheid
Deeltjesgrote
Dichtheid
Deze slide heeft geen instructies
Van welke stofeigenschap maakt bezinken en afschenken gebruik?
Kookpunt
Oplosbaarheid
Deeltjesgrote
Dichtheid
Deze slide heeft geen instructies
Reactie of scheiding?
reactie
scheiding
ontleding
indampen
Deze slide heeft geen instructies
Indampen van suikerwater is
ontleden.
scheiden.
geen van beide.
Deze slide heeft geen instructies
Extraheren
Scheiden van mengsels van vaste stoffen
Scheiden op basis van oplosbaarheid: sommige stoffen lossen op, andere stoffen niet
Voorbeeld: koffie/thee zetten (kleur-,
smaak-, geurstoffen lossen op, drap niet)
Deze slide heeft geen instructies
Adsorberen
Scheiden van kleine opgeloste stoffen uit oplosmiddel
Scheiden op basis van hechting
Voorbeeld: kleurstof uit wijn
Deze slide heeft geen instructies
Aan de slag!
Wat: 3.4 1 t/m 12
3.5 1t/m 11
Blz 160-170
minute
second
Deze slide heeft geen instructies
Van welke scheidingsmethode(n) maken we gebruik bij het zetten van koffie?
Bezinken
Filtreren
Extraheren
Extraheren & filtreren
Deze slide heeft geen instructies
Thee zetten: Welke scheidingsmethoden zijn dit?
Indampen-filtreren
Droogkoken-extraheren
Extraheren-indampen
Extraheren-filtreren
Deze slide heeft geen instructies
Welke scheidingsmethode zie je onderander op het plaatje ?
bezinken en afschenken
filtreren
destilleren
indampen
Deze slide heeft geen instructies
Kun je een suspensie scheiden door bezinken en afschenken?
ja
nee
Deze slide heeft geen instructies
Afsluiten
Vandaag hebben we geleerd over indampen, destilleren
de stofeigenschappen die erbij horen, ook extraheren en adsorberen
Huiswerk 3.4 1 t/m 12
3.5 1 t/m 11
Deze slide heeft geen instructies
Filtreren
Scheiden van vaste stof uit vloeistof (suspensie)
Scheiden op basis van deeltjesgrootte
Voorbeeld: zand uit slootwater
Deze slide heeft geen instructies
Bezinken en afschenken
Scheiden van vaste stof uit vloeistof (suspensie)
Scheiden op basis van dichtheid
Voorbeeld: theeblaadjes uit thee
Nadeel: het duurt vrij lang. Soms is
filtreren of centrifugeren sneller.
Deze slide heeft geen instructies
Centrifugeren
Scheiden van vaste stof uit vloeistof (suspensie) of emulsies
Scheiden op basis van dichtheid
Voorbeeld: bloedmonsters
Deze slide heeft geen instructies
Indampen
Scheiden van opgeloste stof uit oplosmiddel
Scheiden op basis van kookpunt: 1 stof verdampt veel eerder.
Voorbeeld: zout uit zeewater
Deze slide heeft geen instructies
Destilleren
Scheiden van homogene vloeistofmengsels
Scheiden op basis van kookpunt: 1 stof verdampt veel eerder.
Voorbeeld: alcohol en water uit wijn
Deze slide heeft geen instructies
Is dit een scheiding?
3.3-3.5 Scheidingsmethoden
Deze slide heeft geen instructies
Leerdoelen
scheidingsmethoden o.b.v.
oplosbaarheid
deeltjesgrootte
kookpunt
aanhechtingsvermogen
onvolledige scheiding
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Scheidingsmethoden
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Deze slide heeft geen instructies
Hoe de blaadjes verwijderen?
Deze slide heeft geen instructies
Doelen
Aan het einde van de les kan ik:
homogene en heterogene mengsels herkennen.
voorbeelden noemen bij de verschillende groepen mengsels.
het scheiden van mengsels beschrijven met behulp van het deeltjesmodel.
uitleggen dat je gebruikmaakt van verschillen in stofeigenschappen bij het scheiden van mengsels.
Hoofdstuk 3 Mengsels scheiden
§3.1 Soorten mengsels
Deze slide heeft geen instructies